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【中文期刊】 赵秋艳 裴琪  等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷18期 211-221页

【摘要】 目的 探究不同初始水分含量下鲜腐竹冷藏过程中品质的变化规律,确定适宜鲜腐竹冷藏的初始水分含量.方法 将鲜腐竹干燥至水分含量分别为 50%、45%、40%后,4℃冷藏.利用色差计、质构仪(texture profile analysis,TP...

【关键词】 鲜腐竹； 品质变化； 4℃冷藏；

【中文期刊】 雷茜 范柳萍  《食品科学》 2015年36卷8期 250-253页

【关键词】 油炸香蕉片； 贮藏,初始水分含量； 温度；

【中文期刊】 张金方 李梅  等 《食品科学》 2024年45卷7期 218-224页

【摘要】 为研究射频-热风联合处理玉米中的黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)降解效果,分析不同初始水分质量分数(19.05%、22.25%、25.55%)、射频加热温度(55、65、75、85℃)和加热持续时间(10、15、20、2...

【关键词】 黄曲霉毒素B1； 射频-热风联合干燥； 玉米品质；

【中文期刊】 李欣蔚  《现代食品科技》 2022年38卷7期 98-106页

【摘要】 为探究不同初始水分的东北粳稻在模拟实仓环境储藏的条件下,稻谷中真菌群落随储藏时间的演替变化.选取水分在14.50％～15.50％的稻谷HW和13.50％～14.50％稻谷LW,进入模拟储藏实验.结果表明,在第一和第二储藏期高水分稻谷HW水分...

【关键词】 高通量测序； 稻谷； 真菌；

【中文期刊】 符传武 洪薇  等 《医药导报》 2019年38卷9期 1207-1211页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 建立测定抗菌药物中水分含量的顶空毛细管气相色谱法.方法 采用顶空毛细管气相色谱-热导检测器法,使用Agilent HP-PLOT/Q毛细管色谱柱(30 m×0.530 mm,40μm),载气为高纯氦气,流量3 mL?min-1,进样量...

【关键词】 抗菌药物； 水分； 顶空毛细管气相色谱；

【中文期刊】 李瑜 许时婴  《天然产物研究与开发》 2007年19卷4期 653-656页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 本文通过确定大蒜片微波真空干燥的临界水分含量,修正Cui等提出的胡萝卜片微波真空干燥动力学模型,使其适用于大蒜片,并对大蒜片与胡萝卜片微波真空干燥的临界水分含量不同的机理进行了探讨.采用质构仪和扫描电子显微镜分别对新鲜大蒜片、新鲜胡萝卜片以...

【关键词】 大蒜； 微波真空干燥； 数学模型；

【中文期刊】 及华 张海新  等 《食品安全质量检测学报》 2018年9卷22期 5863-5866页

【摘要】 目的 研究含水量对玉米粉贮藏过程中黄曲霉生长及黄曲霉毒素B1积累的影响.方法 将初始水分含量10.42％、13.26％、16.35％、19.88％的玉米粉在28℃,相对湿度75％的模拟环境中储藏30 d;测定贮藏期间玉米粉含水量、黄曲霉生长...

【关键词】 玉米粉； 含水量； 黄曲霉；

【中文期刊】 梁锐鸿 李汴生  等 《现代食品科技》 2011年27卷2期 153-157页

【摘要】 研究发现随着浸泡时间的增加,糯米初始含水量有所增加,到浸泡120 min时糯米水分含量基本达到饱和,增加速率趋于平缓,在分别浸泡不同时间0 min、30 min、120 min后糯米的水分含量分别为:30.97%、47.72%、57.97%...

【关键词】 糯米； 粽子； 浸泡；

【中文期刊】 王晶 王加启  等 《农业工程学报》 2009年25卷5期 280-283页

【摘要】 为使中小规模奶牛养殖场和个体养殖户也能用到全混合日粮(Total Mixed Ration,TMR),研究用拉伸膜将制成的TMR饲料成品进行裹包后存放的效果.TMR饲料初始含水率分别调整为40%、50%和60%,利用裹包技术将新鲜制作的TM...

【关键词】 裹包技术； 存放； 品质控制；

【中文期刊】 张冠华 易亮  等 《应用生态学报》 2022年33卷7期 1835-1842页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 在三峡库区王家桥小流域选取以苔藓为优势种的生物结皮样地,以附近无结皮发育的裸地为对照,设计5个盖度水平(1％～20％、20％～40％、40％～60％、60％～80％和80％～100％),采用环刀法测定土壤入渗过程,研究生物结皮盖度对入渗过程...

【关键词】 土壤水分入渗； 生物土壤结皮； 生态功能；