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【中文期刊】 金晓敏 朱彩云 等 《云南中医学院学报》 2016年39卷1期 21-26页 ISTIC
【摘要】 目的 优化刺葡萄皮多酚的提取工艺,测定刺葡萄皮中多酚物质的体外抗氧化活性.方法 在单因素实验的基础上,通过正交试验优化超声辅助提取刺葡萄皮多酚的工艺,并通过与Vc(或EDTA)对比,测定其清除ABTS+自由基、DPPH自由基、OH自由基的能...
【中文期刊】 邓洁红 谭兴和 等 《食品研究与开发》 2009年30卷11期 48-53页
【摘要】 研究金属离子、糖、食盐、有机酸对刺葡萄皮色素(VSP)稳定性的影响及其辅色效果.结果表明:Mg2+、Mn2+,K+对色素液的辅色效果微弱;Ca2+、Zn2+对刺葡萄皮色素具有一定的辅色作用,且随着离子浓度增加,辅色效果得到加强;Al2+、C...
【中文期刊】 邓洁红 谭兴和 等 《食品科学》 2008年29卷12期 206-209页
【摘要】 对HP-20大孔树脂纯化刺葡萄皮色素的特性进行了研究,得到刺葡萄皮色素动态吸附及解吸适宜的工艺参数.结果表明,上样液pH3,流速4.5BV/h,色素液浓度1.5891～3.1377mg/ml可获得较好的吸附效果;80%乙醇(含0.05%盐酸...
【中文期刊】 邓洁红 谭兴和 等 《中国食品学报》 2010年10卷1期 200-206页
【摘要】 对刺葡萄皮花色苷(VSA)进行分离和检定.从刺葡萄皮花色苷水解物中得到两种花色苷元,经鉴定为锦葵啶、芍药啶;从刺葡萄皮色素中分离到5种花色苷组分,其中4种为3-,5-双糖苷,1种为3-糖苷,2种为酰化花色苷;经柱层析得到3种刺葡萄皮花色苷,...
【中文期刊】 谢聃 马玉美 等 《粮油食品科技》 2007年15卷3期 62-65页
【摘要】 对刺葡萄果皮色素的溶剂法提取工艺在单因素水平基础上进行了研究,并对提取所得色素的理化性质进行了测定.结果表明:以80%的乙醇水溶液为提取剂,料液比为1:5,在80℃条件下提取1.5h,提取效果最好,提取得率为2.2%;对提取所得色素的理化性...
【中文期刊】 邓洁红 谭兴和 等 《食品研究与开发》 2007年28卷3期 80-84页
【摘要】 对湖南湘西刺葡萄及新疆的巨峰、红提两个葡萄品种的果皮进行了色价测定和对照,研究了刺葡萄皮色素的最佳提取工艺,结果表明:湘西刺葡萄皮的色价远高于对照品种,其色价是巨峰葡萄皮的21.75倍,红提葡萄皮的2.87倍;得出刺葡萄皮色素提取的最佳工艺...
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