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【中文期刊】 郭子渊 邓晓青 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷22期 49-57页
【摘要】 近年来,全谷物食品由于具有更高的营养价值和健康益处,是消费者在健康饮食方面关注的热点.藜麦因含有全面且均衡的营养成分和功能活性物质,对人体的营养和健康至关重要.藜麦在营养、经济、医用及饲用方面较高的价值引起了消费者的青睐.全面系统地了解藜麦...
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【中文期刊】 樊凤娇 廖海露 等 《食品研究与开发》 2024年45卷10期 117-126页
【摘要】 为抑制脂质氧化和微生物繁殖,延长扇贝货架期,以肉桂醛和α-生育酚为抗菌和抗氧化剂,制备抗菌、抗氧化明胶-葡聚糖复合膜.扫描电镜证实明胶和葡聚糖兼容性较好,添加活性物质导致复合膜产生粗糙、不均匀和多孔的微观结构.X射线衍射和红外光谱显示活性物...
- 概要：
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【中文期刊】 张卫平 李新生 等 《食品研究与开发》 2023年44卷20期 212-218页
【摘要】 无花果资源药食两用,营养丰富,含有多种功能活性成分,果肉、枝叶、根皮皆有利用价值.在查阅国内外近年来无花果功能成分提取、分离纯化鉴定、生物活性与药理研究、功能保健食品开发等方面文献的基础上,综述无花果多糖、黄酮、多酚类化合物、香豆素类化合物...
- 概要：
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【中文期刊】 聂攀 曾辉 等 《食品研究与开发》 2022年43卷14期 105-111页
【摘要】 该文研究不同焙烤温度(100℃～150℃)对藜麦部分功能性成分、抗氧化能力、色泽及挥发性成分组成的影响.结果表明,在100℃～150℃,随着焙烤温度的升高,藜麦黄酮含量从468.86 mg/100 g显著下降至370.13 mg/100 g...
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【中文期刊】 于博 孙言 等 《湖北农业科学》 2016年1期 5-8页
【摘要】 木瓜学名为贴梗海棠(Chaenomeles speciosaS.Nakai),是中国的珍稀药食两用植物资源,木瓜叶、茎以及木瓜子具有食用和保健价值.近年来有关木瓜叶营养素成分及功能活性成分的研究取得了积极的进展.综述了木瓜叶中营养成分和各类...
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【中文期刊】 李笑蕊 王世霞 等 《粮油食品科技》 2015年5期 50-54页
【摘要】 对比研究裸燕麦和皮燕麦营养组分及功能活性成分的差异。以5种裸燕麦和3种皮燕麦为材料，分别测定其中基本组分（水分和灰分）、营养组分（淀粉、蛋白质和脂肪）以及功能组分（黄酮、多酚和低聚糖等）的含量。结果表明，裸燕麦和皮燕麦的水分和灰分含量无显著...
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【中文期刊】 陆思予 陈燕 等 《工业微生物》 2025年55卷1期 125-134页ISTICCA
【摘要】 功能性食品现被广泛用于调节机体功能、预防疾病、促进健康,在缓解和治疗溃疡性结肠炎方面发挥着良好效果.然而,在功能性食品的补充过程中,相关成分的作用机制尚未明晰.动物模型作为研究功能性食品缓解肠炎作用机制的重要手段,有助于为功能性食品的补充与...
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【中文期刊】 邵深深 米海霞 等 《新中医》 2025年57卷6期 152-161页ISTICCA
【摘要】 卵巢功能下降的发病机制主要与下丘脑-垂体-卵巢轴失衡导致的内分泌紊乱、炎性损伤、自由基和抗氧化系统、线粒体功能障碍、端粒及端粒酶异常、细胞凋亡和自噬等相关.中药在防治卵巢功能下降方面有显著疗效,近年来,关于中药活性成分在缓解卵巢功能衰退方面...
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【中文期刊】 郭啸 谭绍坤 等 《环球中医药》 2025年18卷2期 372-380页ISTICCA
【摘要】 冠状动脉粥样硬化性心脏病(简称"冠心病")是导致心绞痛、心肌梗死、心力衰竭、猝死等病症的主要原因之一,人参活性成分可通过多靶点、多途径发挥防治冠心病的作用.人参活性成分通过调控沉默信息调节器1/核因子κB信号通路、下调环磷酸腺苷/蛋白激酶A...
【关键词】 人参；活性成分；冠状动脉粥样硬化性心脏病；
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【中文期刊】 李慧 徐利本 等 《临床医学研究与实践》 2025年10卷4期 1-6页
【摘要】 目的 采用网络药理学方法探讨艾叶治疗功能性便秘(FC)的作用机制.方法 通过中药系统药理学数据库与分析平台(TCMSP)检索艾叶的相关活性成分,通过GeneCards获取FC的疾病靶点基因,采用Cytoscape软件构建中药-成分-靶点-疾...
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