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【中文期刊】 韩扬 杜娟 等 《食品研究与开发》 2024年45卷11期 62-71页
【摘要】 为研究绿豆淀粉魔芋豆腐在贮藏期内的品质变化及货架期预测,采用两种不同类型的灭菌方式处理纯魔芋豆腐(K0)和绿豆淀粉魔芋豆腐(KL),以感官评分、硬度、持水力、水分含量、pH值、菌落总数为评价指标,利用货架期加速试验,研究不同贮藏温度(27、...
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【中文期刊】 宋瑞晗 马艳秋 等 《食品科学》 2023年44卷21期 193-203页
【摘要】 脂质氧化是导致蛋黄粉品质劣变的重要因素.本实验以蛋黄粉为研究对象,分别设置了40、50℃和60℃3 个非正常贮藏条件以加速其变质,动态监测加速贮藏过程中蛋黄粉的脂质氧化过程,建立货架期模型并预测蛋黄粉在25℃下的货架期.结果显示:随贮藏时间...
- 概要：
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【中文期刊】 周海燕 邓哲 等 《中国药房》 2020年31卷1期 62-66页ISTICPKUCA
【摘要】 目的:确定酸枣仁适合的贮藏条件、包装材料和包装方式,为保障酸枣仁质量提供参考.方法:选用同一批酸枣仁样品,分别采取塑料编织袋包装、塑料袋包装、塑料袋真空包装、铝塑复合袋包装、铝塑复合袋真空包装和牛皮淋膜纸袋包装,贮藏在阴凉库(温度≤20℃、...
- 概要：
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【中文期刊】 余书琦 《现代医药卫生》 2022年38卷15期 2561-2565页
【摘要】 目的 对黄芪进行不同包装贮藏条件的加速实验研究,考察其在贮藏过程中质量变化的规律.方法 将包装好的黄芪饮片,放置于温度37℃,相对湿度(75±5)％的条件下保存.试验期间第1、2、3个月末各取样1次,进行稳定性考察,重点考察水分、毛蕊异黄酮...
- 概要：
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【中文期刊】 樊凤娇 谢宏凯 等 《食品科学》 2022年43卷18期 83-89页
【摘要】 采用传统添加(直接添加,抗氧化剂处于干贝表面)和改进添加(添加+静置,抗氧化剂处于干贝表面及组织内部)的处理方式将茶多酚添加至干贝,通过测定耗氧量、初级氧化产物生成、次级氧化产物生成、自由基强度和氧化底物损失评价不同茶多酚处理方式对干贝脂质...
- 概要：
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【中文期刊】 钟荣荣 范亚楠 等 《中国现代中药》 2020年22卷6期 941-947页ISTICCSCDCA
【摘要】 目的:确定白术饮片的储藏条件、年限及最佳包装,为饮片的保管与使用提供依据.方法:分别用牛皮淋膜纸袋、塑料袋、塑料袋真空密封、铝塑袋、铝塑复合袋真空密封,存放于阴凉库和药品稳定性试验箱(40℃,湿度75％)中,开展为期6个月的阴凉稳定性和加速...
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【中文期刊】 邓哲 周海燕 等 《中国现代中药》 2019年21卷12期 1715-1719,1731页ISTICCSCDCA
【摘要】 目的:明确厚朴饮片适宜的包装和贮藏条件,为保障饮片质量提供参考.方法:分别选取市场常用且符合药用要求的聚乙烯塑料袋、铝塑复合袋和牛皮淋膜纸袋,采用真空与非真空方式对厚朴饮片进行密封包装,贮藏在常温及高湿、高湿2种条件下,以性状、水分、厚朴酚...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 方正 高海燕 等 《中国调味品》 2019年44卷8期 1-6,12页
【摘要】 为探究花椒油树脂贮藏期间椒麻风味变化,采用液相色谱-质谱联用技术对3个不同产地的花椒油树脂样品加速贮藏期间(37℃)麻味物质含量及组成进行分析,并通过线性标度法和斯科维尔指数(Scoville pungency units,SPU)法对麻感...
- 概要：
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【中文期刊】 张晶 王海滨 等 《食品科学》 2014年35卷14期 268-272页
【摘要】 采用化学动力学原理的加速破坏性实验模型,分别对普通火腿肠对照组(A组)、未添加防腐剂的低温燕麦复合火腿肠(B组)、添加防腐剂的低温燕麦复合火腿肠(C组)进行保质期预测研究,并在预测的保质期范围内对低温燕麦复合火腿肠进行一些贮藏特性的研究.分...
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【中文期刊】 童家赟 戴洁 等 《广东农业科学》 2012年39卷14期 20-21,28页
【摘要】 考察了室温和低温贮藏2年的穿心莲种子经41℃、100％R.H.条件下加速老化1～7 d后的萌发活力和萌发过程中幼苗生长量的变化,结果表明:室温贮藏种子的发芽率为0;低温贮藏种子发芽率为93.5％,且老化1～2 d后萌发活力未见显著变化,老化...
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