检索历史 清除

【中文期刊】 陈思逸 赵启然  《中国食物与营养》 2024年30卷2期 37-41页

【摘要】 目的:研究城镇居民动物性食品消费结构的现状及其影响因素.方法:运用OLS回归分析,研究4种主要类型动物性食品的消费占比情况及其与居民个人特征、经济水平和营养观念之间的关系.结果:牛羊肉和猪肉消费在城镇居民动物性食品消费中总体占有较大的比重....

【关键词】 城镇居民； 动物性食品消费； 影响因素；

【中文期刊】 张卫兵 张周建  等 《中国卫生标准管理》 2012年1期 49-52页

【摘要】 水产品尤其是动物性水产品营养丰富,深受消费者青睐。近年来因食用被寄生虫感染的水产品而引发食源性寄生虫病的几率明显增加。由卫生部一项调查显示,食源性寄生虫病已成为新＂富贵病＂。2010年,水产食品安全国家标准清理整合工作启动，寄生虫指标成为水...

【关键词】 食源性寄生虫病； 食品安全标准； 水产品；

【中文期刊】 万遂如  《今日养猪业》 2011年4期 43-46页

【摘要】 ＂吃猪肉怕瘦肉精,吃鸡肉怕激素,吃蔬菜怕毒素,喝饮料怕色素,吃什么心中都没数。＂这就是广大消费者对我国食品安全中存在严重问题而产生的忧虑与评价,可见当前的食品安全问题已经到了关乎民生的程度。本文就我国养猪生产与动物性食品安全问题,谈几点个人...

【关键词】 动物性食品安全； 养猪生产； 食品安全问题；

【中文期刊】 张玉梅 张超  等 《中国食物与营养》 2016年22卷9期 42-46页

【关键词】 食品质量安全； 健康风险； 动物性食品消费；

【中文期刊】 张玉良  《吉林畜牧兽医》 2024年45卷1期 160-162页

【摘要】 近年来,因为兽药饲料安全导致的食品安全事故层出不穷,越来越多消费者出现顾虑.同时,在国际上,因为随意使用同源动物性饲料,导致疯牛病在各个国家不断暴发,带来严重经济损失,同源给消费者带来安全隐患.基于国内情况来看,兽药饲料安全问题同样需要提高...

【关键词】 兽药饲料； 畜产品质量安全； 监管；

【中文期刊】 李惠霖 龚誉  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷7期 45-53页

【摘要】 烤羊肉串,作为新疆特色美食,以其引人入胜的外观和独特的风味深受广大消费者追捧.然而,这类经过高温加工的食品容易产生多种致癌物质,其中之一就是杂环胺.杂环胺主要源自富含蛋白质的动物性食品,具有强烈的致癌和致突变特性.过量摄入将会提高人体患癌风...

【关键词】 新疆； 烤羊肉串； 杂环胺；

【中文期刊】 胡宏伟 杨焱  等 《甘肃畜牧兽医》 2024年54卷2期 74-78页

【摘要】 从生产端来看,近年来兰州市肉牛产业发展总体趋势稳中有升、持续向好;从需求端来看,目前人们更加注重营养健康的食物追求,牛肉作为营养丰富的动物性食品被广大消费者所青睐,发展肉牛产业前景十分广阔.本文对兰州市肉牛产业发展现状、存在的主要问题进行了...

【关键词】 肉牛； 兰州市； 发展；

【中文期刊】 朱宗林  《畜牧兽医科技信息》 2024年1期 96-98页

【摘要】 动物卫生监督执法工作关乎消费者的食品安全,创新和优化动物卫生监督执法管理工作,能有效提高动物性食品的质量安全.本文将详细分析基层动物卫生监督执法过程中存在的问题,并且提出相应的解决对策,以提高执法力度,更好地保障动物性食品安全.

【关键词】 动物检疫； 卫生监管； 存在问题；

【中文期刊】 刘任明  《畜牧兽医科技信息》 2023年4期 21-23页

【摘要】 我国是畜牧养殖大国,为满足肉类消费市场的需求和保障动物性食品的安全,我国畜牧养禽业倡导绿色发展和可持续发展,畜牧养殖业在保障发展的同时要减少对环境的污染,所以推广绿色畜牧养殖技术对行业的发展十分重要.

【关键词】 绿色发展； 畜牧养殖技术； 可持续发展；

【中文期刊】 孙蓉蓉  《畜牧兽医科技信息》 2023年2期 103-105页

【摘要】 随着人们的生活水平的提高,越发重视食品安全.牛羊肉的营养价值非常高,是广大消费者所需动物性蛋白的重要来源,牛羊肉市场需求量的日益增加,推动了牛羊养殖业的快速发展,但牛羊疫病的发生率也呈现增加趋势,成为制约牛羊养殖业发展的重要因素,必须加以重...

【关键词】 牛羊场； 疫病防控； 防治要点；