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【中文期刊】 黄小真 《现代食品》 2025年9期 224-228页
【摘要】 目的:建立一种高通量可同时快速鉴别食品中牛、羊、猪、马(驴)、鹅、鸭、鸡和鼠 8 种动物源性成分的恒温荧光聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)法.方法:针对 8 种动物源性成分选择相对应的Bst聚合酶...
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【中文期刊】 刘瑞 白李薇薇 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷19期 102-110页
【摘要】 随着人们对肉及肉制品的需求不断增长,在利益的驱使和科技的加持下,肉制品掺假问题日趋严重,严重损害了消费者的身体健康和合法权益,阻碍了我国进出口贸易的顺利进行.因此肉制品中动物源性成分的鉴别技术逐渐成为研究热点.本文从形态学鉴定、核酸分析技术...
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【中文期刊】 张娟 宗卉 等 《生物工程学报》 2008年24卷10期 1832-1836页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以鸭肌肉组织DNA为模板,利用PCR-mtDNA技术成功克隆出了鸭mtDNA COIII基因(GenBank Accession No.DQ655706).对所克隆的序列分析表明.其序列包括鸭细胞色素C氧化酶III(COIII)基因全序列7...
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【中文期刊】 任易婕 霍胜楠 等 《肉类研究》 2019年33卷6期 33-38页
【摘要】 采用膜芯片技术,通过对牛、羊、驴、牦牛、鸡、鸭、兔、貂、狐、鼠、猪11种目标物种的检测,实现对牛、羊、驴、牦牛物种的掺伪鉴别.结果表明:该方法具有良好的特异性和适用性,检测灵敏度和掺伪灵敏度均可达到0.1％,能快速、准确地同时鉴别牛、羊、驴...
- 概要：
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【中文期刊】 吴绍亮 刘晗 等 《检验检疫学刊》 2017年27卷2期 35-39页
【摘要】 综述了近年来研究人员在动物源性中药材物理性状、指纹图谱鉴定、色谱、光谱分析以及DNA条形码、PCR扩增等技术方面的研究进展,从而为动物源性中药材质量鉴别提供科学依据,保障食品安全.
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【中文期刊】 孟楠 樊振江 《现代食品》 2016年22期 82-84页
【摘要】 近年来，随着全球经济朝着一体化方向快速发展，我国经济水平和人们的生活水平较之前有了很大的提高，人们对于食品的要求不仅仅只是停留在数量上，更多的在于食品的质量与安全。肉及肉制品作为人们生活中必不可少的食品之一，在一定程度上可以为人们提供正常生...
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【中文期刊】 李洁 陆仲斐 等 《上海农业科技》 2016年5期 33-34页
【摘要】 为减少因样本选择引起的误差,把抽样可能存在的片面性问题的风险降到最低,确保制备后的DNA质量,对动物源性成分鉴别样品的前处理方法进行了研究,将用同样采集方法得到的粗样品,经四分法均匀化和非均匀化的不同预处理后,以同样的提取和检测方法,与制备...
【关键词】 动物源性成分鉴别样品；荧光定量PCR；取样；
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【中文期刊】 李家鹏 乔晓玲 等 《食品科学》 2011年32卷9期 340-347页
【摘要】 近年来,肉、奶等食品中"掺杂使假"的投诉事件不断上升,疯牛病的传播风险也在不断加大,作为保障食品安全、维护缴费者利益的重要技术手段,食品和饲料中动物源性成分的定性或定量检测技术已成为国内外的研究热点,适用于各种样品、基于各种原理的方法和技术...
- 概要：
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【中文期刊】 冯海永 韩建林 《中国畜牧兽医》 2010年37卷9期 85-90页
【摘要】 试验建立了猪、牛、绵羊、山羊、鸡、马和牦牛种属鉴别的七重PCR体系,分析了牛、牦牛、山羊源性成分七重PCR检测的灵敏度,检测了10种市售羊肉产品中的动物源性成分.结果表明,采用常规的琼脂糖凝胶电泳可以区分157～517 bp的片段及相互差异...
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【中文期刊】 罗晖明 肖炳燚 等 《药物分析杂志》 2017年37卷2期 202-211页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:建立阿胶原料驴源性成分的鉴别方法.方法:通过聚合酶链式反应(PCR),扩增基因组上的线粒体细胞色素b(Cytb)基因,继而用限制性内切酶BamHⅠ对该聚合酶链式反应产物进行酶切,将酶切产物进行琼脂糖凝胶电泳及紫外成像.结果:驴源性成分...
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