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【中文期刊】 徐文婷 付镓榕  等 《食品科学》 2024年45卷16期 232-243页

【摘要】 测定普通包装、真空包装、真空脱氧包装、氮气包装和氮气脱氧包装5种包装方式澳洲坚果果仁不同贮藏温度(4℃、常温、60℃)下水分含量、酸价、过氧化值及抗氧化活性等指标的变化,同时通过过氧化值建立动力学模型以预测澳洲坚果果仁的货架期.结果表明:采...

【关键词】 澳洲坚果； 包装处理； 贮藏品质；

【中文期刊】 辛全伟 康超  等 《食品安全导刊》 2024年35期 178-181页

【摘要】 本文分析了人工智能(Artificial Intelligence,AI)审核软件在预包装食品标签审核中的应用要点,讨论了图像预处理、文本识别、信息提取、语义理解、合规性判断及结果输出与反馈等阶段使用的不同技术与审核方式方法,论证了AI审核...

【关键词】 预包装食品标签； 人工智能(AI)审核软件； 二值化处理；

【中文期刊】 熊子怡 潘嘹  等 《食品科学》 2024年45卷18期 225-231页

【摘要】 本研究基于荧光高光谱技术,采用365 nm波段紫外光作为激发光源,获得塑料包装表面421～700 nm波段范围内的荧光高光谱图像,确定多种塑料包装材料(聚乙烯、聚丙烯、聚酰胺)表面大肠杆菌污染的荧光特征光谱,并确定生物膜检测限.结果表明,聚...

【关键词】 荧光高光谱； 塑料包装材料； 大肠杆菌；

【中文期刊】 陈卫东 刘超  等 《粮油食品科技》 2024年32卷4期 185-191页

【摘要】 根据近年文献资料,介绍了机器视觉技术在食品瓶罐包装缺陷检测上的应用和发展,概述瓶罐包装缺陷检测系统的硬件结构和检测流程;梳理并分析基于图像处理技术和基于深度学习方法在食品瓶罐包装缺陷检测领域取得的研究成果,探讨分类网络模型和目标检测网络模型...

【关键词】 机器视觉； 包装缺陷检测； 图像处理；

【中文期刊】 闫静坤 耿璐  等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷6期 24-30页

【摘要】 瘦肉精、"毒"奶粉、染色馒头等食品安全事件屡屡发生,严重危害人体健康与生命安全.同时,农兽药残留、重金属超标、非法添加物等食品安全问题已成为社会热点话题,对这些食品有害物的监测和检测必不可少.因此,建立健全食品安全检测技术体系,对保障食品质...

【关键词】 光子晶体； 食品安全； 样品前处理；

【中文期刊】 芦智远 张耀武  等 《现代食品》 2023年29卷3期 75-78,82页

【摘要】 对预包装面皮生产过程中的配料工艺和灭菌工艺进行了抗老化研究.结果表明,瓜尔豆胶添加量为0.3％、醋酸酯淀粉添加量为6％,采用辐照灭菌方式,预包装面皮抗老化效果最佳,老化速度降低了58.9％(储藏7 d).辐照处理作为一种冷灭菌方式,协同物性...

【关键词】 物性修饰； 辐照处理； 抗老化；

【中文期刊】 黄雅理 孙会敏  等 《癌变.畸变.突变》 2022年34卷2期 139-143页 ISTICCA

【摘要】 目的:用体外细胞毒性试验对23个药用包装材料进行生物安全性评价,探讨样品浸提液制备方法对检测结果的影响.方法:设定样品质量/浸提液体积比值为0.2 g/mL,药用包装材料分别用MEM培养基(37℃、24 h)、氯化钠注射液和去离子水(121...

【关键词】 药用包装材料； 小鼠成纤维细胞L929； 前处理方法；

【中文期刊】 向文娟 王孝雯  等 《食品科学》 2022年43卷9期 215-222页

【摘要】 为研究水杨酸、气调包装及其复合处理对宁夏枸杞贮藏品质的影响,采用2.0mmol/L的水杨酸浸泡6min和21.0％O2+0.0％CO2+79.0％N2气调包装处理新鲜枸杞,在(7.0±0.5)℃、相对湿度(93.0±3.0)％条件下贮藏28...

【关键词】 枸杞； 食品贮藏； 水杨酸处理；

【中文期刊】 路海云 温春良  等 《护理学杂志》 2018年33卷21期 53-55页 ISTICPKUCSCD

【摘要】 目的 了解佛山市各级医疗机构口腔科复用器械消毒管理现状和存在问题.方法 采用自行设计的口腔科复用器械管理现状调查表,通过现场调研的方式,对佛山市69所不同类别口腔诊疗机构复用器械的集中处置模式,清洗、灭菌、包装、保养、储存方式及效果监测进行...

【关键词】 口腔科； 复用器械； 消毒管理；

【中文期刊】 陈磊 黄杰  等 《食品科学》 2021年42卷15期 200-205页

【摘要】 目的:探讨臭氧水(ozone water,OW)浸泡和臭氧(ozone gas,OG)气熏预处理结合气调包装(modified atmosphere packaging,MAP)对毛竹笋的保鲜效果.方法:毛竹笋经不同预处理和包装处理后,测定...

【关键词】 竹笋； 臭氧处理； 气调包装；