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【中文期刊】 吴晓怡 吴昊 等 《食品科学》 2024年45卷19期 263-271页
【摘要】 糖酶是制糖工业中不可或缺的一种酶制剂.天然糖酶在长时间高温转化制糖时难以保持较好的稳定性,制约了其在工业生产中的应用.大量研究表明蛋白质工程手段是提升糖酶热稳定性的重要手段和策略.本文系统地综述利用蛋白质工程手段提高糖酶热稳定性的最新进展,...
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【中文期刊】 倪晗朦 胡孟凯 等 《食品与生物技术学报》 2023年42卷10期 1-8页
【摘要】 甲酸脱氢酶(formate dehydrogenase,FDH)是NADH循环再生的最佳酶之一,广泛应用于食品、医药和化工等行业.但是野生型甲酸脱氢酶普遍存在酶活低、催化效率差等缺点,导致产品转化率较低,影响产品的工业化生产.为了获得具有更...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈孟军 吕育财 等 《食品与发酵工业》 2023年49卷19期 30-37页
【摘要】 该研究对近平滑假丝酵母ATCC 7330羰基还原酶CpCR进行分子改造,以提高其催化合成2-苯乙醇的能力.通过易错PCR构建突变文库,利用2,4-二硝基苯肼高通量筛选阳性突变株,测序确定氨基酸突变位点.再通过蛋白质半理性设计进行虚拟饱和突变...
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【中文期刊】 张程杰 《四川农业科技》 2022年7期 59-61页
【摘要】 L-茶氨酸(L-The)是茶叶的一种关键风味物质,同时是一种重要的食品添加剂.微生物发酵法生产L-The具有原料价格低廉,效率高,专一性强等特点,具有很强的工业生产前景.但是目前L-The合成关键酶γ-谷氨酰甲胺合成酶(GMAS)催化效率较...
- 概要：
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【中文期刊】 陆利兵 周海胜 等 《生物学杂志》 2021年38卷6期 31-35页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 基于结构信息及保守序列比对,通过半理性设计和高通量筛选,将来源于Pseudomonas putida的NADPH依赖型谷氨酸脱氢酶PpGDH改造为NADH依赖型.与原始PpGDH相比,突变体PpGDH-D264V对NADH的偏好性(Rati...
- 概要：
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【中文期刊】 樊帅 刘坤 等 《生物技术进展》 2021年11卷3期 386-392页
【摘要】 D-对羟基苯甘氨酸是一种重要的精细化工品,在制药行业具有广泛的应用前景.酶法是生产D-对羟基苯甘氨酸的主要手段,但由于缺乏高催化效率的酶而限制了D-对羟基苯甘氨酸的生产.为了提高来自Bacillus sp.AR9的D-海因酶(HYD)的催化...
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【中文期刊】 张光亚 方柏山 《生命的化学》 2006年26卷3期 258-261页ISTICCA
【摘要】 生物催化剂是限制工业生物催化的重要瓶颈,发现新型生物催化剂或生物催化剂的新功能及新底物是目前的主要任务.实现该目标的方法有三种:(1)从环境样品中筛选,(2)利用蛋白质工程改造现有生物催化剂,(3)探寻现有生物催化剂的新功能.本文描述了上述...
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【中文期刊】 刘震 朱秋享 等 《福州大学学报（自然科学版）》 2015年4期 565-571页
【摘要】 β－葡萄糖苷酶是纤维素酶的重要成分之一，负责纤维素的最终降解，在畜牧生产、食品行业、能源和医疗卫生等领域都有重要应用。天然来源的β－葡萄糖苷酶表达水平低、分离纯化困难，阻碍了β－葡萄糖苷酶的进一步应用。利用蛋白质工程技术对β－葡萄糖苷酶进行...
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