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【中文期刊】 薛晓斌 李栋梅  等 《果树学报》 2023年40卷5期 919-931页

【摘要】 [目的]探讨贺兰山东麓促进葡萄品质及花色苷形成的适宜水分胁迫阈值,为节水灌溉提供依据.[方法]以马瑟兰葡萄为试材,在花后20 d,开始进行无胁迫(对照)、轻度(T1)和中度(T2)水分胁迫处理,测定了葡萄果实纵横径、百粒质量、可滴定酸含量、...

【关键词】 马瑟兰葡萄； 水分胁迫； 单体花色苷；

【中文期刊】 乐小凤 曹建宏  等 《食品科学》 2021年42卷6期 238-243页

【摘要】 以湖南省怀化市刺葡萄品系中的甜葡萄(Vitis davidii Foex.cv.Tianputao)品种为试材,设置3个产量水平,分别为1 300 kg/667 m2 (L1)、1 900 kg/667 m2 (L2)、2 500 kg/6...

【关键词】 甜葡萄； 产量； 花色苷；

【中文期刊】 刘迪迪 刘美迎  等 《食品科学》 2018年39卷17期 40-46页

【摘要】 赤霉素是一种常见的植物激素,在高等植物的各个生长发育阶段都具有重要的调控作用.本实验针对山西临汾地区酿酒葡萄西拉果穗过于紧密、果实酚类物质含量低等问题,采用赤霉素进行拉穗处理:于葡萄开花前20 d和15 d分别采用3种不同质量浓度(3、5、...

【关键词】 西拉葡萄； 赤霉素； 拉长果穗；

【中文期刊】 赵昶灵 杨生超  等 《中药材》 2014年37卷10期 1749-1753页 MEDLINEISTICPKUCA

【摘要】 目的:研究紫、绿三七总花色苷和总皂苷含量及其皂苷单体组成,以比较紫、绿三七的药用品质和商业价值.方法:以三年生紫、绿三七为材料,总花色苷和总皂苷含量用分光光度法检测,皂苷单体组成用高效液相色谱检测,含量差异的显著性以方差分析判别.结果:紫三...

【关键词】 紫三七； 绿三七； 总花色苷；

【中文期刊】 杨红澎 蒋与刚  等 《营养学报》 2009年31卷6期 583-587页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 探讨蓝莓花色苷单体(矢车菊-3-O-半乳糖苷)对老龄小鼠学习记忆功能的改善作用.方法 15月龄昆明小鼠24只,按体重随机分为对照(control,Cont)、蓝莓提取物(blueberry extracts,BBE)和蓝莓花色苷单体(...

【关键词】 蓝莓； 花色苷单体； 学习记忆；

【中文期刊】 田萌勃 吴杨鹏  等 《中国食品学报》 2024年24卷8期 268-278页

【摘要】 为探究大尺度风土下葡萄果实品质差异及过熟阶段葡萄果实风味物质的变化情况,选取宁夏贺兰山东麓和河北怀来沙城两个产区的两个成熟度的'黑比诺'果实为材料,测定其理化指标,采用LC-MS检测果实多酚含量,GC-MS检测其挥发性香气图谱,结合PCA、...

【关键词】 ’黑比诺’； 产区； 成熟度；

【中文期刊】 藏伟 刘叶  等 《食品科学》 2023年44卷18期 117-125页

【摘要】 为探究季也蒙毕赤酵母(Meyerozyma guilliermondii)NM218在干红葡萄酒中试酿造中的应用潜力,实验以赤霞珠葡萄为原料,以NM218与商业酿酒酵母(FX10)间隔48 h顺序接种为处理,以单独接种FX10为对照,监控酒...

【关键词】 季也蒙毕赤酵母； 干红葡萄酒； 颜色；

【中文期刊】 李思媛 李双健  等 《食品研究与开发》 2023年44卷8期 30-37页

【摘要】 选用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)FM-LP-9和发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)FM-LP-SR6分别对蓝莓花色苷进行发酵,考察发酵过程中菌落总数、pH值、色差、总黄酮含量、总糖含...

【关键词】 蓝莓花色苷； 植物乳杆菌； 发酵乳杆菌；

【中文期刊】 颉锐 徐国前  等 《食品科学》 2023年44卷10期 317-323页

【摘要】 选用宁夏贺兰山东麓青铜峡葡萄酒产区5 a生'赤霞珠'葡萄为试材,设置4个新梢密度,分别为15、20、25、30个/m,对不同新梢密度葡萄果实的基本理化指标、酚类及香气物质进行检测分析,并对单体花色苷及果实综合品质进行主成分分析.结果表明:不...

【关键词】 葡萄； 果实； ’赤霞珠’；

【中文期刊】 戴妍贤 沈娟  等 《食品科学》 2023年44卷21期 69-80页

【摘要】 目的:构建超声耦合大孔树脂固定床装置用于黑果腺肋花楸花色苷的分离纯化,探究超声对固定床吸附/解吸附黑果腺肋花楸花色苷传质特性的影响.方法:检测超声耦合固定床纯化过程中总花色苷、可溶性糖、有机酸、单体花色苷及其他多酚的传质规律,并分析超声处理...

【关键词】 黑果腺肋花楸； 花色苷； 超声；