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【中文期刊】 索标 赵雅健 等 《中国食品学报》 2019年19卷5期 191-200页
【摘要】 为了研究不同温度下,单辛酸甘油酯(CMG)对即食湿面中金黄色葡萄球菌的抑制规律,以添加不同质量分数(0,0.03％,0.06％和0.1％)单辛酸甘油酯的即食湿面为试材,人工污染102CFU/g的金黄色葡萄球菌,包装后分别置于10～35℃环境...
【中文期刊】 赵丽红 孙亚文 等 《食品研究与开发》 2009年30卷4期 137-139页
【摘要】 使用3种无害的防腐剂Nisin、乳酸钠(NaL)和单辛酸甘油酯(C8MG),通过L9(34)正交试验对酱油的保鲜效果进行研究.结果表明:使用Nisin 60IU/g(A2),NaLl%(B1),C8MG 0.02%(C2)效果较好.酱油中的...
【中文期刊】 张春鸣 赵文秀 等 《食品科学》 2007年28卷11期 360-364页
【摘要】 以Novo435固定化脂肪酶为催化剂,在无溶剂条件下催化甘油和辛酸合成单辛酸甘油酯.通过单因素试验确定加酶量、反应温度、反应时间三个因素的取值范围,并用响应面实验设计和分析方法对合成反应条件进行了优化.结果表明,在甘油辛酸摩尔比1∶1、反应...
【关键词】 单辛酸甘油酯； 合成； Novo435固定化脂肪酶；
【中文期刊】 陈有亮 程义平 《甘肃畜牧兽医》 2003年33卷4期 1-4页
【摘要】 研究利用L9(34)正交试验对Nisin、乳酸钠(NaL)和单辛酸甘油酯(C8MG)三种无害的防腐剂应用于盐水鹅的保鲜效果进行了研究,其三水平分别为:Nisin 0,500 IU/g,1 000 IU/g;NaL 0,2%,4%;C8MG ...
【中文期刊】 王正 孔令联 等 《动物营养学报》 2023年35卷8期 5107-5116页
【摘要】 本试验旨在研究单辛酸甘油酯(GMC)对肉鸡早期免疫功能和肠道健康的影响.选用1日龄健康状况良好且体重相近的爱拔益加(Arbor Acres)公雏180只,随机分为5个组,每组6个重复,每个重复6只鸡.对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分...
【中文期刊】 陈彬 季葛振 等 《粮食与食品工业》 2021年28卷6期 52-55页
【摘要】 本文建立了气相色谱-三重四极杆质谱测定生湿面制品中单辛酸甘油酯的方法,选用乙腈+水(1+1,v/v)提取样品中单辛酸甘油酯,以气相色谱-三重四级杆质谱(GC-MS/MS)多反应监测模式(MRM)检测.结果表明:本方法线性范围为0.1～10....
【关键词】 气相色谱-三重四极杆质谱； 生湿面制品； 单辛酸甘油酯；
【中文期刊】 彭倩 陈有权 等 《中国新药杂志》 2017年26卷17期 2082-2086页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:研究积雪草苷在表面活性剂、助表面活性剂及油相中的平衡溶解度,并考察溶解介质的性质对积雪草苷溶解度的影响.方法:采用摇瓶-HPLC法测定积雪草苷在各油水中的分配比,并测定其在油相中的平衡溶解度.采用HPLC法测定积雪草苷在不同表面活性剂...
【中文期刊】 聂荣荣 《现代食品》 2023年29卷21期 107-110页
【摘要】 通过测定梅州盐焗鸡中单辛酸甘油酯、迷迭香提取物、乙基麦芽酚、柠檬黄、红曲红、栀子黄、日落黄、喹啉黄、姜黄素、红曲黄、罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因以及蒂巴因的含量,对梅州盐焗鸡中潜在危害物进行风险识别.结果表明,36 份样品中有 7 份检出柠...
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