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【中文期刊】 潘晓勤 《医药工程设计》 2013年34卷6期 23-27页CA
【摘要】 介绍了危害分析和关键控制点(HACCP)法的原理、应用指导原则和实施步骤,并给出了可能成为HACCP计划一部分的主要工业危险物质示例,指出了危害分析和关键控制点法在医药行业安全评价的适用性.
【关键词】 危害分析和关键控制点(HACCP)法；原理；指导原则；
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 王莹 谈宜斌 等 《中华医院感染学杂志》 2018年28卷11期 1719-1723页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 探索危害分析与关键控制点技术(Hazard Analysis Critical Control Point,HACCP)方法在医院感染风险识别与控制中的应用,掌握重症医学科感染的相关因素和关键控制点,并采取关键控制点技术控制其流行.方...
【关键词】 危害分析与关键控制点技术；重症监护病房；医院感染控制；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 林麒 林坚 等 《中国食品卫生杂志》 2012年24卷2期 155-158页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 在螺旋藻类的养殖和生产加工中建立和实施HACCP.方法 根据GB/T 27341-2009《危害分析与关键控制点(HACCP)体系食品生产企业通用要求》,对螺旋藻养殖、生产加工全过程进行危害分析,确定关键控制点,控制标准和控制方法,提...
【关键词】 危害分析与关键控制点(HACCP)；螺旋藻；保健食品；
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 张爱红 周培 《海峡预防医学杂志》 2011年17卷5期 54-55页CA
【摘要】 目的 了解如东县糕点卫生质量现况.为提高卫生质量提供依据.方法 采用随机采样的方法.对糕点生产企业进行监测.结果 2005-2010年共检测糕点739份.总合格率65.6％.2005年最高89.1％.2006年最低46. 1％;第一、四季度...
【关键词】 糕点卫生；卫生监测；危害分析关键控制点(HACCP)；
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 熊燕 《疾病监测与控制》 2010年04卷7期 426-427页
【摘要】 目的 更好地管理铁路沿线伙食团的食品安全卫生工作.方法 运用HACCP基本原理方法.结果 铁路沿线伙食团的食品管理制度、从业人员、原料采购、清洗消毒、食品加工等方面都有明显改善.结论 运用HACCP基本原理方法对铁路沿线伙食团开展食品安全卫...
【关键词】 危害分析和关键控制点；铁路沿线伙食团；食品安全；
- 概要：
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