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关键词=(即食燕窝)
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【中文期刊】 张小江 白伟娟 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷15期 57-64页
【摘要】 目的 基于固相微萃取-气相色谱-质谱法(solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS)构建A品牌即食燕窝挥发性物质指纹图谱,并对不同品...
【关键词】 即食燕窝；固相微萃取-气相色谱-质谱法；挥发性成分；
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【中文期刊】 林园 张小江 等 《中国食品学报》 2024年24卷4期 398-410页
【摘要】 为探究不同贮藏时间即食燕窝的风味特征,采用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)对5个贮藏时间市售即食燕窝的挥发性有机物进行差异分析.结果表明,不同贮藏时间即食燕窝的挥发性成分存在显著差异(P＜0.05),共鉴定出44个挥发性有机物(包含单聚...
【关键词】 气相色谱-离子迁移谱；即食燕窝；主成分分析；
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