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【中文期刊】 时文林 赵雅琦 等 《食品科学》 2022年43卷15期 218-226页
【摘要】 为探究不同预冷方式对甜玉米储藏品质的影响,本研究采用3种预冷方式(冷库预冷、压差预冷和流态冰预冷)处理甜玉米,测定其预冷过程中的温度变化,预冷后将甜玉米储藏于0℃冷库,测定其储藏期间感官品质、色泽、呼吸速率、乙烯产生速率、可溶性固形物(to...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 王强 刘凤珍 等 《食品科学》 2001年22卷10期 88-90页
【摘要】 本文根据差压通风预冷的原理建立了实验台,对一定位置圆形开孔的葡萄差压预冷包装箱在五种不同开孔面积、五种不同压差工况下的葡萄冷却速度分别进行了测试,并绘制了2.5h内的葡萄温降曲线.结果表明,合理地选择压差以及包装箱开孔大小对葡萄的冷却速度、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 冯雅蓉 杜俊杰 《食品科学》 2023年44卷15期 239-250页
【摘要】 为明确预冷方式对甜樱桃采后耐贮性和新橙皮苷代谢的影响,分别采用压差预冷、冰水预冷、冷库风冷和臭氧冰水预冷4 种方式处理'红玛瑙'甜樱桃,通过关联分析甜樱桃果实在(0.0±0.5)℃贮藏期间感官品质、营养品质、呼吸代谢、抗病相关酶活性、新橙皮...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张嗣伟 吕健 等 《中国食品学报》 2023年23卷9期 266-275页
【摘要】 为解析糖液渗透脱水组合干燥桃脆片质构品质的差异性,以桃为试材,采用两种渗透糖液(蔗糖和低聚异麦芽糖)对桃片进行渗透脱水预处理,之后分别组合热风干燥、真空冷冻干燥和压差闪蒸干燥制备桃脆片.多角度追踪分析不同渗透脱水组合干燥桃脆片宏观质地和微观...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张卫华 《中国民康医学》 2017年29卷18期 127-128页
【摘要】 目的:研究冰袋冷敷联合压疮预警干预对重度颅脑损伤患者术后颅内压及压力性损伤发生率的影响.方法:选取重度颅脑损伤术后患者88例,依照入院顺序分为两组,各44例.对照组予以常规护理,观察组在此基础上加用冰袋冷敷联合压疮预警干预.统计两组干预前后...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 苗玉涛 邹同华 等 《食品研究与开发》 2006年27卷2期 164-167页
【摘要】 通过将表面蒸发、呼吸热作为内热源加入到传热数学模型中,对单体球形果蔬压差预冷过程建立数学模型,并且简化边界条件,提出一种计算预冷所需时间的简便方法.实验结果表明,这种数学模型可以较好反映箱体内果蔬的平均温度变化.
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