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【中文期刊】 柴庭庭 管新艳 等 《食品安全导刊》 2025年1期 1-4页
【摘要】 目前,我国乳制品行业呈现出稳步发展态势,市场持续扩容,产业链日益完善,竞争格局稳定,产品高端化和多样化的发展趋势明显.然而,我国乳制品行业发展也面临一些挑战,如企业自主研发能力不足、食品安全管理能力不强、原料乳的质量把控不到位等,这些都可能...
- 概要：
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【中文期刊】 姜晓东 王颖 等 《食品研究与开发》 2025年46卷7期 203-209页
【摘要】 卤虫(Artemia)因其营养价值高、休眠卵储存和孵化方便等原因,成为鱼类和甲壳类幼体理想的开口饵料,广泛应用于水产育苗和养殖领域.此外,卤虫也可作为食品原料,其蛋白质含量丰富,富含不饱和脂肪酸等营养物质,在全球多地有饮食传统.然而,卤虫目...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张晨雪 裴宇盛 等 《中国药物警戒》 2024年21卷3期 273-279页ISTIC
【摘要】 目的 总结药典及近10 年相关文献中有关难溶性样品检测方法的建立思路,为难溶性原料药、辅料、制剂的内毒素检查研究提供借鉴.方法 重点对药典及国内文献中难溶性样品的内毒素限值确定、检查方法、溶解方法、排除干扰的思路进行详细分析与论述,尤其对有...
- 概要：
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【中文期刊】 周琳 孙一文 等 《中国食物与营养》 2024年30卷5期 36-42页
【摘要】 目的:细胞培养肉是贯彻落实"大食物观"理念和"双碳"目标的重要抓手,借鉴新加坡作为全球首个批准产品商业销售国家的监管经验,以期为中国细胞培养肉监管和评估工作提供建议.方法:通过综合现有文献、政策法规及公开数据,重点研究新加坡的细胞培养肉监管...
- 概要：
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【中文期刊】 梁利凯 林莹 等 《食品安全导刊》 2024年9期 97-102,106页
【摘要】 目的:探究食品半成品加工储存过程的品质变化及影响因素.方法:以9种食品半成品为样本,分析其常温放置48 h内的微生物含量及品质指标变化情况.通过改变半成品贮藏温度(-18℃、4℃、20℃)、加工时间(1 min、3 min、5 min)以及...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 中国食品科学技术学会 《中国食品学报》 2024年24卷6期 486-497页
【摘要】 β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)作为新食品原料,已在国内外多个国家获批,允许在特殊医学用途配方食品中使用,然而我国在该原料获批后十余年间尚未有相关特殊医学用途配方食品上市.相关行业、监管部门和消费者对应用CaHMB的健康作用、安全性、...
【关键词】 β-羟基-β-甲基丁酸钙；新食品原料；科学共识；
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【中文期刊】 张伟翔 《现代食品》 2024年30卷13期 143-145页
【摘要】 随着消费者对食品营养与安全的要求日益提高,方便面作为一种方便快捷的食品,其原料配方的设计越来越重要.本文详细分析了主流方便面品牌的配方特点,包括各品牌对原料选择、调味料的应用,以及如何通过这些成分满足市场需求和提升产品安全性的策略.结果表明...
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【中文期刊】 王浚泽 薛超 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷19期 306-313页
【摘要】 目的 系统评估新食品原料罗汉参的食用安全性.方法 根据2017年修正版《新食品原料安全性审查管理办法》中相关规定对罗汉参开展成分分析、卫生学检验、毒理学试验,结合国内外人群食用情况和不良反应报道,综合判定罗汉参作为新食品原料的食用安全性.结...
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