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【中文期刊】 栗俊广 张旭玥 等 《食品研究与开发》 2023年44卷11期 1-6,20页
【摘要】 该文以猪肉糜为原料,分别添加 0％、0.5％、1.0％、1.5％和 2.0％的脱乙酰魔芋葡甘聚糖(deacetylated konjac glucomannan,DKGM),进行 0、1、3次和 5次冻融处理,分析其蒸煮损失、质构、流变特性...
- 概要：
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【中文期刊】 谢浩鹏 刘帮迪 等 《保鲜与加工》 2023年23卷7期 8-18页
【摘要】 为了探究钙盐结合糖溶液渗透脱水冻结处理对不同小浆果反复冻融后品质的影响,选用草莓、蓝莓、枸杞和沙棘4种小浆果作为研究对象,设置-18℃普通缓慢冻结为对照组,钙盐结合糖溶液渗透脱水处理和糖溶液渗透脱水理后-18℃冷冻为处理组,定期测定4种小浆...
【关键词】 小浆果；冷冻贮藏；钙盐结合糖溶液渗透脱水冻结；
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【中文期刊】 刁华玉 林松毅 等 《中国食品学报》 2022年22卷6期 242-250页
【摘要】 以冷冻南极磷虾肉为研究对象,基于低场核磁共振(LF-NMR)及磁共振成像(MRI)技术,结合解冻汁液损失率、离心损失率,分析南极磷虾肉在反复冷冻-解冻循环过程中水分的迁移规律.借助电子、光学显微成像和SDS-PAGE观察反复冻融后南极磷虾肉...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 崔晓颖 赵鑫琦 等 《食品科学》 2022年43卷11期 214-221页
【摘要】 冷冻是保持肉及肉制品品质和安全的重要方式,但在长期加工、运输和销售过程中冷冻肉及肉制品会不断经历冷冻-解冻过程.冻融期间冰晶的反复形成会导致肉及肉制品氧化变性、保水性降低、功能品质下降和营养物质损失等系列问题,严重影响了体系的稳定性,由此引...
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【中文期刊】 申利 杨辛兰 等 《中国运动医学杂志》 2018年37卷5期 420-426页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:选取世界反兴奋剂机构(WADA)禁用的7种生长激素释放肽(GHRP-1,GHRP-2,GHRP-4,GHRP-5,GHRP-6,Hexarelin和Alexamorelin)和2种生长激素促分泌素(Anamorelin和Ipamore...
- 概要：
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【中文期刊】 王俊怡 金银鹏 等 《中国组织工程研究》 2017年21卷17期 2631-2637页ISTICPKUCA
【摘要】 背景:旁分泌在间充质干细胞治疗方面起主要作用.提取间充质干细胞裂解液,可以避免直接间充质干细胞本身所致栓塞、肿瘤以及免疫排斥反应等问题,然而目前提取间充质干细胞裂解液的方法存在差异.目的:比较超声破碎及反复冻融方法获得间充质干细胞裂解液的差...
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【中文期刊】 田明 余家阔 等 《中国组织工程研究》 2017年21卷16期 2546-2551页ISTICPKUCA
【摘要】 背景:在临床应用中,经常出现解冻后的同种异体移植物由于某种原因而不用的情况,这样的异体移植物是否可以回收冷冻即经历了反复冻融的过程后继续使用呢?反复冻融后的移植物在体内的病理学改变尚无报道.目的:观察反复冻融的同种异体跟腱重建兔前交叉韧带后...
- 概要：
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【中文期刊】 刘凯 刘泽强 等 《中国免疫学杂志》 2015年8期 1077-1081页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的：：探索静水高压在研制黑色素瘤疫苗方面的应用。方法：使用静水高压、液氮反复冻融两种方式破碎鼠源性B16黑色素瘤细胞。将破碎后的细胞悬液与弗氏佐剂混合后制成疫苗用于免疫小鼠，免疫完成后，行尾静脉注射与皮下注射接种肿瘤。通过比较每组小鼠生存...
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【中文期刊】 田明 余家阔 等 《中国运动医学杂志》 2010年29卷4期 445-447,474页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:研究反复冻融对同种异体跟腱重建兔前交叉韧带(ACL)后移植物的生物力学特性是否有影响.方法:取成年雄性新西兰白兔异体跟腱,经密封包装和Co60照射灭菌后,-80℃和室温20℃反复冻融.选用36只体重2.0～2.5kg成年雄性新西兰白兔...
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【中文期刊】 温春泉 张国安 等 《中国组织工程研究与临床康复》 2010年14卷41期 7635-7638页ISTICPKUCA
【摘要】 背景:应用液氮进行大张羊脱细胞真皮基质制作时,复温过程中真皮基质易破碎,不易制出大张完整的脱细胞羊真皮基质.目的:探索更好的羊脱细胞真皮基质的制作方法.方法:改变低温条件,变液氮降温为应用-80℃低温冰箱进行异种皮肤的冷冻处理,破坏细胞成分...
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