检索历史 清除

【中文期刊】 邓祖晓  《食品安全导刊》 2019年12期 165页

【摘要】 发酵技术早已被人类发现并应用在日常食品的生产中,而现代发酵工程是一种全新的发酵技术,通过将传统发酵技术与细胞融合,利用重组DNA和分子转化等生物技术.因其种类多种多样,实用性强,在各个领域发展潜力都较好.在现代高技术水平的条件下,将基因工程...

【关键词】 发酵工程技术； 食品开发； 应用；

【中文期刊】 唐建凤  《现代食品》 2018年19期 11-14页

【摘要】 随着科学技术的不断发展,生物工程技术水平也在不断提高.现代发酵工程作为生物工程技术中的一部分,在食品的研发过程中有着不可忽视的作用.生物工程包含基因工程、细胞工程、发酵工程以及酶工程,4个工程相互促进、相互联系,其中发酵工程占有相当重要的地...

【关键词】 食品开发； 发酵工程； 技术应用；

【中文期刊】 刘高君  《科技创新导报》 2013年25期 15-15页

【摘要】 在科学技术发展的今天，生物工程技术也随之不断提高。现代发酵工程技术是生物工程技术中的一个部分，在食品的研发过程中，现代发酵工程技术在其中发挥了重要作用。发酵过程技术不仅在食品的研发当中发挥了作用，在工业发展和医药行业也有着重要的作用。该文通...

【关键词】 现代发酵工程技术； 食品研发； 应用分析；

【中文期刊】 周翠霞 孔瀛  等 《微生物学杂志》 2024年44卷5期 120-128页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 发酵工程课程具有知识性强且基础知识结构稳定,涉及领域广泛,内容更新发展及时等特点,加之又是一门实践性较强的学科,多数学生仅可基本掌握发酵工程的微生物原理和常见发酵产品的发酵与精制的基本工艺,而回归实际生产过程时却无法应用相关工程知识并综合运...

【关键词】 发酵工程； 大班教学； 小班辅导；

【中文期刊】 邵明威 孙思勉  等 《合成生物学》 2024年5卷6期 1419-1436页

【摘要】 以微生物或酶为基础的生物制造,正以其绿色、环保、可持续等优势逐渐替代以化石燃料为原料的传统化工生产模式.然而,传统工业生物技术存在易染菌、设备复杂、难以连续发酵等劣势.相较而言,"下一代工业生物技术"(NGIB)利用以嗜盐菌、嗜热菌和嗜酸碱...

【关键词】 极端微生物； 嗜盐菌； 下一代工业生物技术；

【中文期刊】 宋磊磊  《食品安全导刊》 2024年26期 152-155页

【摘要】 为了深入探讨现代发酵工程技术在食品开发中的应用及其在提升产品质量和生产效率方面的潜力,本文详细研究了菌种选育、过程控制和分离技术等关键环节,并分析了这些技术在传统发酵产品、食品添加剂、单细胞蛋白和保健食品研发中的具体应用.结果表明,现代发酵...

【关键词】 发酵工程技术； 食品开发； 菌种选育；

【中文期刊】 程仕伟 冯志彬  等 《食品与发酵科技》 2023年59卷1期 159-162页

【摘要】 课程思政的教学改革广受关注,专业教育如何与课程思政有机融合,是一个值得探讨的问题.本文以《发酵工程技术》课堂教学融入课程思政的教学实践为出发点,确立课程思政的设计方案,在教学过程中实现科学素养元素与专业知识点融合、案例解析与思政元素结合、教...

【关键词】 课程思政； 综合育人； 发酵工程技术；

【中文期刊】 匡小波  《现代食品》 2022年28卷20期 114-116页

【摘要】 发酵工程技术是现代生物技术的一个重要分支,是实现生物工程产业化发展的重要基础.此项技术在食品开发中有着广泛应用,而且该技术的应用可以使食品加工生产更具多样化,并且通过对传统发酵工艺的改进,不仅能丰富微生物发酵种类,更好地实现微生物资源的开发...

【关键词】 发酵工程技术； 食品开发； 应用；

【中文期刊】 陆珠儿 陈丹丹  《国外医药（抗生素分册）》 2022年43卷4期 241-246页 CA

【摘要】 目的 总结生产抗生素中生物技术的应用,并预测从哪些方面可以优化生产,旨在为提高抗生素产量、优化质量、降低成本、减轻环境污染提供一些策略和思路.方法 通过查阅文献,总结目前国内外已有的各种抗生素生产技术与应用到生产中的优化策略,并根据已发表的...

【关键词】 生物技术； 发酵工程； 酶工程；

【中文期刊】 史小竹 李睿  《中国中医药现代远程教育》 2022年20卷14期 178-180页

【摘要】 生物工程专业英语是培养具备良好专业知识和外语能力的优秀专业人才必不可少的一门课程,中国传统发酵技术是中国传统文化的瑰宝,文章以生物工程专业英语教学中发酵技术这部分内容为载体,以中国传统发酵技术为切入点,挖掘生物工程专业英语教学中的思政元素,...

【关键词】 中医药文化自信； 生物工程专业英语； 发酵技术；