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【中文期刊】 刘栋 马泽真  等 《联勤军事医学》 2024年38卷12期 1022-1026页 ISTIC

【摘要】 目的 探究猴头菌(Hericium erinaceus)转化山楂提取物(hawthorn fruit extract,HFE)的产物对四氧嘧啶诱导的1型糖尿病(diabetes mellitus type 1,T1DM)小鼠的干预作用及可能...

【关键词】 猴头菌发酵液； 1型糖尿病； 山楂提取物；

【中文期刊】 康梦媛 任芮瑶  等 《现代食品》 2024年30卷7期 78-80,86页

【摘要】 本文通过单因素以及正交试验确定液态深层发酵松杉灵芝提取麦角硫因的提取条件.结果表明,最佳提取条件为最大允许装液量的60%,转速200 r·min-1,发酵液pH=6,发酵温度30℃,发酵通气量0.6 L·min-1.

【关键词】 松杉灵芝； 麦角硫因； 液态深层发酵；

【中文期刊】 李钰洋 叶春江  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷23期 125-134页

【摘要】 目的 研究曲霉液态发酵条件对藜麦肽得率的影响,通过单因素实验和正交实验优化藜麦肽发酵液制备工艺,并对优化后的藜麦发酵液进行抗氧化活性研究.方法 以藜麦为原料,经过糖化、液化后,采用单因素实验考察黑曲霉和米曲霉的接种比例、接种量、发酵时间、料...

【关键词】 藜麦； 藜麦发酵液； 藜麦肽；

【中文期刊】 刘枣 陈鑫  等 《中国食物与营养》 2024年30卷5期 43-46,51页

【摘要】 目的:小龙虾虾壳废弃物排放造成环境污染和资源浪费,红曲霉可以转化利用虾壳蛋白质,达到对红曲色素生产的工艺优化.方法:以小龙虾虾壳废弃物蛋白质为唯一氮源,利用红曲霉菌种Monascus GN01进行液态发酵,探究不同接种量对红曲霉液态发酵产红...

【关键词】 红曲霉； 虾壳； 液态发酵；

【中文期刊】 郑蝶 杨海泉  等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷2期 38-46页

【摘要】 N-乙酰神经氨酸具有多种生物学功能,在食品添加剂和药物合成等方面有着重要的应用.为了降低成本,作者利用重组大肠杆菌,并以含有N-乙酰葡萄糖胺的发酵液为底物进行全细胞催化生产N-乙酰神经氨酸.结果表明,在温度为30 ℃、转化液初始pH为6.5...

【关键词】 N-乙酰神经氨酸； 发酵液； 全细胞催化；

【中文期刊】 刘小翠 李慧  等 《食品工程》 2023年1期 62-64页

【摘要】 从莜麦的自然发酵液中分离出戊糖片球菌疑似菌落20株,对疑似戊糖片球菌菌株进行革兰氏染色,采用过氧化氢酶试验进行初筛得到20株,通过pH值进行复筛得到5株,并通过生长曲线进行三级筛选,得到1株具有高发酵性能的戊糖片球菌菌株,经基因序列鉴定和比...

【关键词】 荞麦； 发酵液； 戊糖片球菌；

【中文期刊】 胡茜 王艺凝  等 《中国农业科技导报》 2023年25卷2期 119-127页

【摘要】 为提高人参皂苷生物利用度,明确人参皂苷药用洋虫体内生物转化规律及其代谢产物抗肿瘤活性,通过MRS(含七叶苷和柠檬酸铁)培养基筛选洋虫内生菌中高产β-葡萄糖苷酶的菌株,制备复合菌发酵剂液体转化人参皂苷提取物,利用高效液相色谱-串联质谱法分析发...

【关键词】 人参皂苷； 洋虫内生菌； 发酵产物；

【中文期刊】 李秀凉 郭雯  等 《食品工业科技》 2023年44卷7期 152-162页

【摘要】 为探究黑木耳液经过酶解与发酵联合处理后的成分和生物活性的变化,将黑木耳液利用纤维素酶、果胶酶酶解,再利用接种比例1:1的植物乳杆菌(L.plantarum)与发酵乳杆菌(L.fermentum)进行发酵,测定经酶解与发酵联合处理前后木耳液的...

【关键词】 酶解发酵黑木耳液； 抗氧化活性； α-淀粉酶抑制率；

【中文期刊】 谭爱华 刘璐  等 《食用菌》 2023年45卷5期 18-20页

【摘要】 为优化获得紫陀螺菌的最佳液体深层发酵配方,采用均匀设计法,以紫陀螺菌生物量为指标,优化并构建紫陀螺菌液体深层发酵培养基配方,然后采用高效液相色谱(HPLC)法验证和对比分析最佳配方和初始配方的发酵液成分丰富度.结果表明,最佳培养基配方为去皮...

【关键词】 紫陀螺菌； 均匀设计法； 深层发酵；

【中文期刊】 陈瑞莲 毛维兴  等 《植物保护》 2023年49卷3期 199-205页

【摘要】 通过形态学和分子生物学方法鉴定了 1株杀线木霉D5菌株的种类,并评价了其孢子悬浮液和发酵液对禾谷孢囊线虫Heterodera avenae 2龄幼虫的毒杀活性.结果表明,木霉D5菌株为绿色木霉Trichoderma viride(ITS序列...

【关键词】 绿色木霉； 鉴定； 禾谷孢囊线虫；