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【中文期刊】 潘宏 李琳琳  等 《中国食品学报》 2024年24卷10期 227-237页

【摘要】 采用恒温干燥(40,50,60,70℃)和阶段变温干燥(阶段升温和阶段降温)工艺对怀山药进行红外喷动床干燥(IRS-BD)处理,研究其对干燥动力学、均匀性及品质特性(质构、复水性能、总酚含量、微观结构和皱缩率)的影响.对怀山药红外喷动床干燥...

【关键词】 怀山药； 红外喷动床干燥； 阶段变温干燥；

【中文期刊】 扶庆权 王海鸥  等 《食品研究与开发》 2019年40卷17期 148-152页

【摘要】 以新鲜白玉菇为原料,通过测定其营养成分、色泽、复水比、感官评定、质构测定以及微观结构测定,研究热风变温干燥,真空冷冻干燥,红外恒温干燥3种干燥方式对其品质的影响.结果表明:相对于热风变温干燥组和红外恒温干燥组,真空冷冻干燥组的白玉菇样品样品...

【关键词】 白玉菇； 热风变温干燥； 真空冷冻干燥；

【中文期刊】 杨昭 王娟  等 《天津大学学报》 2008年41卷6期 673-677页

【摘要】 为了研究白菜种子热泵变温干燥过程的传热传质机理,利用非稳态干燥动力学方程分析了变温干燥方式在提高干燥速率方面的优势.提出了几种合理可行的热泵变温干燥方式,引入间歇干燥比例系数概念.通过对各种变温干燥方式下的水分扩散过程模拟,权衡各种干燥方式...

【关键词】 热泵干燥； 变温间歇干燥； 水分扩散；

【中文期刊】 石启龙 薛长湖  等 《农业机械学报》 2008年39卷4期 83-86页

【摘要】 采用恒温、升温和降温3种温度模式对热泵干燥竹荚鱼的干燥特性及色泽变化进行了研究.结果表明:采用适宜的初始温度和循环时间,热泵变温干燥能够缩短干燥时间.显著提高半干竹荚鱼片的色泽.竹荚鱼最适合热泵变温干燥的条件为20℃(3.5 h)→25℃(...

【关键词】 竹荚鱼； 热泵干燥； 变温；

【中文期刊】 朱德泉 朱琳  等 《粮油食品科技》 2008年16卷2期 1-4页

【摘要】 利用自行研制可自动检测和控制干燥参数的谷物薄层干燥试验台,采用不同的风速、热风温度组合和加热时间及配套的工艺流程,进行小麦薄层变温干燥正交试验,研究了不同干燥因素对小麦品质和能耗的影响,通过极差分析和方差分析确定了小麦薄层变温干燥的最优工艺...

【关键词】 高水分； 小麦； 变温；

【中文期刊】 胡晓浩 余顺火  等 《食品研究与开发》 2007年28卷9期 85-87页

【摘要】 对热风干燥生产荸荠片的加工工艺进行了试验研究.试验表明:采用0.2%柠檬酸溶液进行护色预处理和分段变温干燥方式可较好地防止产品干燥过程中发生褐变.分段变温干燥采用前段90 ℃干燥75 min、后段65 ℃干燥180 min,可得到风味色泽俱...

【关键词】 荸荠片； 分段变温干燥； 护色；

【中文期刊】 刘书斌 杨晓玲  等 《中国现代应用药学》 2023年40卷24期 3341-3351页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 比较不同干燥方式对党参的干燥特性、水分有效扩散系数以及偏倚活化能的影响,明确3种分程变温(45-55-60,60-55-45,60-45-60 ℃)和3种恒温(45,55,60 ℃)对不同商品等级党参干燥特性曲线的影响.方法 以R2、...

【关键词】 党参； 等级； 变温；

【中文期刊】 张绪坤 王高敏  等 《现代食品科技》 2017年33卷4期 141-148页

【摘要】 为了提高莲子干燥品质、缩短干燥时间并降低能耗,采用恒温和分段变温两种干燥方式对单粒莲子进行了50～90℃恒温和60(2～4h)～80℃变温热风干燥试验,研究莲子表观变化、复水性、干燥能耗及干燥特性,计算不同干燥条件下的有效扩散系数和活化能....

【关键词】 热风干燥； 变温； 品质；

【中文期刊】 田治蛟 王家金  等 《西南农业学报》 2016年29卷7期 1701-1706页

【关键词】 昭通天麻； 蒸煮； 变温干燥；

【中文期刊】 种叶敏 李巧  等 《天然产物研究与开发》 2023年35卷1期 95-107页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 本文基于响应曲面法以优化人工栽培川贝母的热风干燥工艺,采用单因素实验方法考察水分转换点,在此基础上利用响应面法设计优化栽培川贝母二段式变温热风干燥加工工艺,采用HPLC建立栽培川贝母核苷类成分的含量测定方法,以药材性状得分、总生物碱、总淀粉...

【关键词】 栽培川贝母； 分段式变温； 热风干燥；