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【中文期刊】 孔凡振 陈会广 《生态学报》 2025年45卷16期 7869-7882页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 城乡居民消费是食物消费体系的终端环节.以长江经济带作为典型研究区,运用改进的基于组分法的生态足迹模型定量分析了城乡居民食物消费生态足迹的时空演变特征,并借助基于共享社会经济路径(SSPs)的系统动力学(SD)模型对未来的发展趋势进行预测.研...
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【中文期刊】 徐超凡 郭超 《中国健康教育》 2022年38卷4期 348-352页ISTICPKU
【摘要】 作为一种传统且经典的饮食模式,地中海饮食自被定义以来,就被大量的实证研究逐渐推崇为一种能够改善身体健康的积极有效的饮食方式,在人口健康领域中发挥了不可忽视的作用.本文通过对地中海饮食的定义与内涵梳理,分析与审视其健康与可持续效应.在健康中国...
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【中文期刊】 刘江涛 周建雄 《食品安全导刊》 2025年18期 142-144页
【摘要】 农产品是人们主要的食物来源,在饮食结构中占据不可或缺的地位.随着居民生活品质的提升,农产品质量安全愈发成为社会各界关注的焦点.农产品质量安全问题不仅关乎消费者的生命健康权益,还在无形中影响着整个农业产业的可持续发展.本文聚焦于农产品质量安全...
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【中文期刊】 李思仪 《现代食品》 2025年14期 54-56页
【摘要】 食品全球化的浪潮对地方饮食文化产生了较为深刻的影响,多元食材的引入以及烹饪技艺的交流等为地方饮食文化给予了一定的发展机遇,本土食材逐渐式微以及文化同质化等问题也日益凸显出来,本文针对这些机遇与挑战展开剖析,并提出相应的平衡发展路径,以此来推...
- 概要：
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【中文期刊】 许江艳 《中国动物保健》 2025年27卷9期 24-25页
【摘要】 牛瘤胃酸中毒作为反刍动物群体中频发的消化系统病症,会对动物机体健康与生产效能产生实质性影响.本文聚焦该病症的营养调控手段,着重剖析借助饮食管理优化酸中毒临床表征、推动瘤胃环境修复的具体路径,依托调整饲料构成、完善营养架构及科学运用缓解剂等策...
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【中文期刊】 涂可欣 林芳婷 等 《肿瘤代谢与营养电子杂志》 2025年12卷1期 17-24页
【摘要】 植物性膳食模式是指以植物性食物为主的饮食,因其对健康的有益作用,及对环境可持续性发展的有利影响而日益受到关注.恶性肿瘤的全球发病率呈逐年上升趋势,且作为第二大常见死亡原因,已成为当前全球共同面对的持续性公共卫生问题.研究表明,恶性肿瘤是一种...
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【中文期刊】 张瑜 《现代食品》 2025年15期 49-52页
【摘要】 扬州饮食IP承载的非遗烹饪技艺是中华饮食文化的重要遗产,但其代际传承正面临传承人老龄化和年轻群体参与不足的双重困境.而银发经济的崛起,既为非遗烹饪技艺提供了精准需求场景,又为传承注入了可持续经济动力.高职院校作为产教融合的核心载体,可通过"...
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【中文期刊】 伍燕 《畜牧兽医科技信息》 2024年10期 204-206页
【摘要】 随着人们对健康饮食的追求和对环境保护意识的增强,生态畜牧业逐渐成为现代畜牧业发展的主流方向.土鸡养殖作为生态畜牧业的重要组成部分,不仅为人们提供了营养丰富、口感鲜美的食材,还促进了农业生态系统的平衡与可持续发展.本文将对生态畜牧业土鸡养殖技...
- 概要：
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【中文期刊】 史守纪 林玉桓 《现代食品》 2024年30卷7期 102-104页
【摘要】 中西面点作为中西方饮食文化的重要组成部分,虽然同为"面点",但在制作方法、口感和文化背景等方面却有很大的差异.本文通过对中西面点制作过程和特点的比较,探讨中西方面点制作的差异性和背后的文化意义,提出中西面点融合创新发展的策略,旨在弘扬中西方...
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【中文期刊】 梁浩斌 《现代食品》 2024年30卷13期 64-66,70页
【摘要】 豆腐不仅在人们的日常饮食中不可或缺,更是中国饮食文化的重要组成部分,其制作工艺也在不同地区展现出多样化的特点.随着经济发展和科技的进步,豆腐的制作工艺也在不断地创新和完善.将传统制作方法和现代技术相结合,不仅可以降低生产成本,还能有效提升豆...
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