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【中文期刊】 陈潇 吕涵阳 等 《卫生研究》 2020年49卷1期 63-69页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 分析市售添加可食用菌种的预包装食品情况.方法 2018年7-9月通过在北京大中型超市、便利店、主要网络购物平台调查市售添加可食用菌种的各类预包装食品情况,收集添加可食用菌种产品的种类及标签等信息并进行采样和记录,对信息编码并去重,按照...
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【会议论文】祖炬雄 第九届全国药用真菌学术会议 2009年
【摘要】 食用菌一般是指可食用的大型高等真菌，可分为栽培真菌和野生真菌。食用菌风味独特、口感滑腻、营养丰富、味道鲜美，自古被称为“山珍”，现在被誉为“天然、营养、多功能”的保健食品。在西方国家被称之为“植物性食品的顶峰”。它们以丰富的营养价值和药用价...
- 概要：
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【中文期刊】 刘昱 李甜 等 《生物技术进展》 2024年14卷6期 886-891页
【摘要】 近年来,通过科技创新与推广绿色有机种植技术等手段,食用菌的品质和附加值明显提升.但是,同质化严重的问题也导致食用菌产业面临升级和结构调整等现实问题.同时,随着社会经济的发展,"低碳""绿色""循环"等发展新理念对产业提出了更高的要求.概述了...
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【中文期刊】 王凤 《现代食品》 2024年30卷16期 108-111页
【摘要】 香菇作为重要的食用菌之一,因其风味独特、营养丰富,深受消费者喜爱.但是目前香菇精深加工仍然存在产品种类单一的问题.针对上述问题,本文主要研究了香菇可溶性固形物的热水浸提工艺及速溶调味产品的开发,以提高香菇的综合利用价值.
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【中文期刊】 陆欢 沈玲 等 《生物学杂志》 2023年40卷4期 92-97页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 主要阐述常压室温等离子体诱变(ARTP)技术的概念、诱变机理和影响诱变效果的因素,以微生物和食用菌诱变育种为主要内容,重点介绍ARTP诱变技术在细菌、放线菌和酵母等微生物菌种改良和提升生物合成能力方面的应用,以及在食用菌新品种选育等研究中的...
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【中文期刊】 张笮晦 童永清 等 《应用化工》 2022年51卷6期 1741-1744页
【摘要】 综述了肉桂渣中含有的多糖、多酚、黄酮、皂苷等活性成分在制备生物发酵饲料及添加剂、栽培食用菌及制备生物燃气与活性炭等方面开发利用的研究进展,指出肉桂渣中含有多种活性成分,可广泛应用于食品、日化、医药等方面,从而具有较高的研究价值.以期改善长期...
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【中文期刊】 李玉 《微生物学杂志》 2013年33卷1期 1-3页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 1 食用菌的归属问题什么是微生物?微生物和菌物的关系.食用菌早期放在微生物范畴,由于食用菌是担子菌中肉眼可见、手可摘的大型菌,包括虫生菌、木腐菌、草腐菌、菌根菌等.世界上最大的生物是菌物,如密环菌等一些较大的真菌,占地890公顷,重量10 ...
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【中文期刊】 黄建锋 《食品安全导刊》 2019年6期 143,145页
【摘要】 目前,中国食用菌产业的发展是比较乐观的,产量高、种类多、栽培模式多样,产生的经济效益也在不断上升,但是在生产中也存在着一定的质量问题,需要进一步重视.通过创建食用菌菌种质量测试中心,可以在多个层面保证食用菌的质量,同时还能从源头上保证菌种的...
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【中文期刊】 王秀艳 《赤峰学院学报（自然科学版）》 2016年32卷17期 13-14页
【摘要】 针对食用菌价格飞涨,菌种供应严重不足的矛盾,开展利用地方食用菌资源,利用子实体组织分离法分离母种的可行性研究.研究结果表明,子实体组织分离法制备母种,可使生产成本大大降低,使菇农获得更好的经济效益,产生较好的社会效益.
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【中文期刊】 徐涛 孙刚 等 《农业与技术》 2016年36卷11期 4-5页
【摘要】 松茸作为珍贵的食用菌，一直是吉林省重要的出口创汇产品，但近年来资源储量明显下降。本文通过定位观察、野外采样和室内检测，研究了长白山松茸发生地土壤中12种必需元素的分布特征，初步揭示了松茸种群扩散规律，解释了松茸圈内不能连续生长松茸的原因。研...
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