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【中文期刊】 赵娟 单吉浩 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷14期 195-202页
【摘要】 目的 建立通过式固相萃取-高效液相色谱法同时测定糕点中7种天然抗氧化成分和8种合成抗氧化剂的定量分析方法.方法 目标物采用1％乙酸乙腈溶液提取,用通过式亲水亲油平衡(hydrophilic and oleophilic balance,HL...
【中文期刊】 姚强 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷15期 5104-5110页
【摘要】 向油脂中添加合成抗氧化剂是防止食用油脂在使用过程中发生氧化酸败的最有效方法之一,国家规定油脂中合成抗氧化剂添加的最大限量标准为200 mg/kg,因此建立准确、快速和高效的分析方法检测食用油脂中合成抗氧化剂的含量保证油脂以及含油食品的质量安...
【中文期刊】 谢强胜 张媛媛 等 《食品安全质量检测学报》 2016年7卷7期 2846-2851页
【摘要】 目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定鱼油软胶囊中叔丁基对苯二酚(tert-buty...
【关键词】 超高效液相色谱-串联质谱法； 合成抗氧化剂； 鱼油软胶囊；
【中文期刊】 宋利国 贺显书 等 《中国畜牧兽医》 2013年40卷11期 221-224页
【摘要】 由于合成抗氧化剂具有潜在的毒性影响,加之消费者对购买天然产品兴趣的日益增加,肉类行业一直在寻找天然抗氧化剂的来源.水果和其他植物材料由于具有较高的酚类化合物含量,相比于传统抗氧化剂提供了一个好的选择.许多研究将茶多酚、葡萄籽提取物、石榴、松...
【中文期刊】 陈志华 《食品科学》 2001年22卷11期 94-97页
【摘要】 本文简述了氧化油脂的毒性及抗氧化剂的发展历史,比较了BHA、BHT、脂溶性茶多酚和茶多酚的抗氧活性,结果表明脂溶性茶多酚和茶多酚比BHA和BHT更有效.本文指出了合成抗氧化剂的缺陷,表明了茶多酚是食品抗氧化剂的发展方向.
【中文期刊】 付清 王赵劼 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷6期 297-303页
【摘要】 目的 测定外卖餐具中 16 种合成酚类抗氧化剂(synthetic phenolic antioxidants,SPAs)的含量,分析外卖餐具中这类污染物的迁移行为.方法 本研究通过液相色谱-串联三重四极杆质谱法和气相色谱-串联三重四极杆质...
【中文期刊】 王金鑫 梁颖茵 等 《食品科学》 2024年45卷24期 242-249页
【摘要】 基于气相色谱-质谱建立了麦秸秆基塑料餐盒中2,4-二叔丁基苯酚(2,4-di-tert-butylphenol,2,4-DTBP)、叔丁基对甲酚(butylated hydroxytoluene,BHT)及其衍生物2,6-二叔丁基苯醌(2,...
【中文期刊】 牛建娜 徐慧静 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷12期 182-192页
【摘要】 目的 建立气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)同时测定聚丙烯(polypropylene,PP)餐盒中邻苯二甲酸酯类塑化剂和合成酚类抗氧化剂含量的分析方法,并研究其在复用过...
【关键词】 聚丙烯餐盒； 邻苯二甲酸酯类塑化剂； 合成酚类抗氧化剂；
【中文期刊】 隋辉 王文 等 《中华老年心脑血管病杂志》 2005年7卷3期 199-201页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的探讨抗氧化剂PZ51对卒中易感型自发性高血压大鼠(SHRsp)高血压发展的慢性过程中的脑保护作用.方法22只SHRsp大鼠随机分为PZ51组和对照组,每组各11只,灌胃治疗6周.用分光光度计测大脑皮质匀浆丙二醛(MDA)、一氧化氮(NO...
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