换一批
换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 51
- 11
- 8
- 1
- 1
- 9
- 1
- 1
- 1
- 1
- 13
- 11
- 6
- 6
- 5
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 杨沙 罗玉航 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷12期 220-229页
【摘要】 目的 建立高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)同时测定不同年份酱香型白酒中 12 种吡嗪化合物含量的分析方法.方法 样品经碱化后用乙醚萃取,浓缩后用甲醇定容.采用 C6苯基...
【中文期刊】 程薇薇 刘建利 等 《云南化工》 2022年49卷8期 90-91,125页
【摘要】 采用噻唑蓝(MTT)比色法考察了4种甲基吡嗪类化合物2,5-二甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪、2,3,5,6-四甲基吡嗪对离体培养的MCF-7细胞生长增殖的影响,以确定他们的寒热属性.结果表明:4种甲基吡嗪类化合物在一...
【中文期刊】 赵丽琴 彭黔荣 等 《中国食品添加剂》 2019年30卷4期 55-64页
【摘要】 研究了微波条件下不同中性氨基酸与葡萄糖、果糖的美拉德反应(Maillard reaction,MR).结果 得出,甘氨酸无论是在酸性还是碱性条件下的呈色速率最快;果糖、葡萄糖美拉德反应得到的金黄色、红棕色产物,在280hm左右的吸收强度,葡...
【中文期刊】 王娜 沈毅 等 《食品科学》 2025年46卷5期 30-37页
【摘要】 本研究采用直接进样结合气相色谱-串联质谱技术建立测定白酒中20 种吡嗪类化合物的方法,并对10 种香型不同品牌白酒中的吡嗪类化合物进行测定.该方法在0.01～10.00 mg/L的质量浓度范围内具有良好的线性关系,决定系数R2在0.998 ...
【中文期刊】 吴奇霄 赵兴蓉 等 《现代食品科技》 2024年40卷11期 345-357页
【摘要】 采用液相色谱-质谱联用法(Liquid Chromatography-tandem Mass Spectrometry,LC-MS/MS)结合多元统计分析对12种香型白酒中的18种吡嗪类化合物进行分析,并用S型曲线、Feller加和模型、香...
【关键词】 白酒； 吡嗪类化合物； 液相色谱-质谱联用法；
【中文期刊】 刘家欢 孙细珍 等 《食品与发酵科技》 2023年59卷3期 103-110页
【摘要】 本文建立了一种液液微萃取与气相色谱-氮磷检测器结合同时测定酱香型白酒中8种吡嗪类化合物(2-甲基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪、2,6-二甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪、2,6-二乙基吡嗪、2,3,5,6-四甲基吡嗪、2-乙...
【中文期刊】 吕晓凤 孟武 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷7期 155-163页
【摘要】 目的 探究功能菌添加对芝麻香原酒中吡嗪类化合物含量的影响.方法 将功能菌株MW-BS1 进行扩大培养后,制成功能菌液和功能麸曲,以相同的接种量(10％)加入到堆积糖化之前的芝麻香酒醅中.采用气相色谱-质谱法(gas chromatograp...
加载中...
