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【中文期刊】 孙辉 姜薇莉  等 《粮油食品科技》 2009年17卷4期 6-9页

【摘要】 通过对取自粮库的不同收获年代及当年收获的小麦样品的指标进行变异系数、与馒头评分的简单相关性和对馒头评分的多元线性回归的比较研究,结果表明:小麦储存中面筋指数和面筋吸水量、粉质稳定时间、部分吹泡参数和拉伸参数以及RVA黏度指标不宜作为储存品质...

【关键词】 小麦； 储存； 品质；

【中文期刊】 任凌云 任芳  等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷18期 5813-5820页

【摘要】 目的 基于气相色谱-离子迁移谱法(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)建立花生油挥发性风味品质判定方法.方法 以7个厂家的198个花生油样品为研究对象,采用GC-IMS对不...

【关键词】 气相色谱-离子迁移谱法； 花生油； 品质判定；

【中文期刊】 康壮丽 赵颖颖  等 《食品科学》 2017年38卷7期 284-289页

【关键词】 类PSE禽肉； 品质； 判定标准；

【中文期刊】 刘锦年 杨杜录  等 《甘肃畜牧兽医》 2022年52卷12期 69-76页

【摘要】 肉及肉制品是人们生活中不可或缺的重要食物之一.随着生活水平的提高,人们对优质牛羊肉的需求越来越多.本文对东乡贡羊肉营养品质与安全性检测评价进行介绍,旨在为东乡贡羊肉的品质判定提供参考.

【关键词】 东乡贡羊肉； 营养品质； 安全性；

【中文期刊】 唐雪梅 赵雪梅  等 《医药前沿》 2018年8卷21期 365-366页

【摘要】 目的:摸清江油地区不同炮制方法的附子商品品质现状.方法:购买两个正规厂家与七个散户生产的江油种植生产的附子商品,进行双酯型生物碱、单酯型生物碱的含量进行测定,并依据2015版《中国药典》、2015版《四川省中药饮片炮制规范》生物碱含量测定的...

【关键词】 江油附子； 炮制； 单酯型生物碱；

【中文期刊】 王震  《食品安全导刊》 2017年15期 58页

【摘要】 脂肪酸值是粮食品质判定的重要依据,也是粮食储存品质变化的判定指标之一.粮食在储存过程中,随着储存时间延长,受到粮食中的水分、酶及储藏环境因素的影响,促使粮食内在的脂类物质不断地水解、氧化,使粮食中游离脂肪酸含量不断上升.尤其是粮食发生霉变时...

【中文期刊】 于莹 陈思琦  《食品安全导刊》 2017年24期 32页

【摘要】 玉米是我国常见的农作物之一,在玉米贮存过程中,通常将玉米脂肪酸值作为玉米贮藏品质判定的重要指标之一.我国最近颁布的《谷物贮存品质判定规则》中,对于各种谷物都提出了相应的指标,玉米脂肪酸值的测定,通常需要进行一系列严格的实验过程.首先,需要在...

【中文期刊】 董晓荣  《食品安全导刊》 2015年30期 41-42页

【摘要】 采用硬度指数法对烟台地区2015年种植收获的鲁麦21、烟农24、烟农999、烟农5158、济麦22、胶州22六个主要品种的小麦进行小麦籽粒硬度测定,为2015年度入库小麦品质判定和质量控制提供参考,也为小麦种植品种选择提供部分数据参考.小麦...

【中文期刊】 田晓静 王俊  《肉类研究》 2012年6期 42-45页

【摘要】 电子鼻是一种通过模拟哺乳动物嗅觉识别食品中挥发性成分进而快速检测、分析食品品质的仪器,越来越广泛地应用于食品检测.本文主要介绍电子鼻在肉品新鲜度检测、肉制品品质判定和肉品掺假检测等方面的应用情况.

【关键词】 电子鼻； 肉与肉制品； 快速检测；

【中文期刊】 李洪远 陈义飞  等 《养殖技术顾问》 2011年10期 245-245页

【摘要】 脂肪酸值的测定一直是玉米储存品质判断的重要依据，2006年11月2日国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合发布了《玉米储存品质判定规则》（GB／T20570—2006），并于2006年12月1日开始实施。规则中将脂肪酸值作为玉米...

【关键词】 脂肪酸值； 玉米； 测定；