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【中文期刊】 洪培 疏义林  等 《中国食用菌》 2013年32卷2期 33-35页

【摘要】 研究了杏鲍菇菌糠提取液及啤酒酵母发酵液对平菇、杏鲍菇和茶树菇液体培养菌丝体生长的影响.结果表明,与对照相比,10％和20％的杏鲍菇菌糠提取液能显著提高平菇和杏鲍菇的菌丝体产量,其菌丝体干重分别为每100毫升2.2805 g和1.8899 g...

【关键词】 杏鲍菇菌糠提取液； 啤酒酵母发酵液； 食用菌；

【中文期刊】 路文革 黄红  等 《食品与发酵工业》 2005年31卷12期 146-149页

【摘要】 跟踪检测啤酒生产中发酵液的卫生状况,探讨厌氧菌的增殖途径及其内在机理,发现啤酒酵母凝聚沉降后,大量释放氨基酸,导致酵母泥中厌氧菌的大幅增殖,发酵液污染逐代累积增长.

【关键词】 啤酒； 发酵液； 酵母；

【会议论文】王冬梅 中国生物工程学会第六次全国会员代表大会暨第九届学术年会 2015年

【摘要】 为探索啤酒生产废水综合利用的方法和途径,本文采用液体发酵的方法,从7个酵母菌株中筛选出既能产单细胞油脂(SCO)和单细胞蛋白(SCP),又能有效降解COD的菌株,考察了优良酵母菌株的发酵周期和动力学特征,并对其所产油脂的脂肪酸组成和单细胞蛋...

【关键词】 啤酒生产废水； 液体发酵； 产油脂酵母；

【中文期刊】 张一心 李崎  等 《生物工程学报》 2008年24卷8期 1420-1427页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 以pUG6为模板,设计含有与ECM25基因两侧序列同源的长引物,构建了带有卡那抗性基因(kanMX)破坏盒,转化啤酒酵母G-03,获得一株G.03/a转化菌,遗传稳定性良好,测序结果证实ECM25基因敲除是成功的.有氧条件下11℃和28℃培...

【关键词】 啤酒酵母； 基因敲除； ECM25；

【中文期刊】 孙雪文 周金燕  等 《微生物学通报》 2007年34卷1期 88-91页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 芽孢杆菌属(Bacillus sp.)菌株ZK-I对甜瓜疫霉病、棉花枯萎病等多种作物真菌病害以及啤酒酵母都有很强的抑制作用.报道了ZK-I菌发酵液中抗真菌化合物的分离纯化及其部分特性.该菌株发酵液经过酸沉淀、正相硅胶层析以及C18反相硅胶层...

【关键词】 抗菌肽； 分离； 纯化；

【中文期刊】 刘大岭 罗林波  等 《暨南大学学报（自然科学与医学版）》 2006年27卷5期 746-753页 ISTICPKUCA

【摘要】 试验研究了5 L发酵罐上液体深层培养假密环菌,生产菌丝体复合多糖的发酵条件,同时比较用酵母泥作培养基和用马铃薯作培养基发酵过程中假密环菌的生长情况、产多糖量和菌丝体生长形态.结果表明:接种量为5%,温度(26.0±0.5)℃,pH为6.00...

【关键词】 假蜜环菌； 发酵； 多糖；

【中文期刊】 桓明辉 陈飞  等 《微生物学杂志》 2005年25卷6期 104-105页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 以朝阳啤酒厂的啤酒酵母菌CY3为出发菌株,在分离培养基中加入0.1%土霉素溶液,以发酵液中双乙酰含量为主要测定指标,同时测定发酵度、发酵速度、死灭温度、凝聚性等指标,从而筛选出 1 株优良啤酒酵母菌.

【关键词】 啤酒酵母菌； 双乙酰； 发酵度；

【中文期刊】 李崎 潘学启  等 《生物工程学报》 2004年20卷6期 912-917页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 对一株啤酒酵母青②进行紫外线诱变,在蛋氨酸浓度为15 g/L的耐性平板上筛选获得一株A27菌株.为使A27菌株的蛋氨酸耐性特征稳定遗传,在11℃、稀释率为0.035h-1的条件下对A27菌株进行高浓度蛋氨酸(20 g/L)连续驯养,然后分离...

【关键词】 啤酒酵母； 抗老化； 蛋氨酸耐性；

【中文期刊】 郭文洁 何秀萍  等 《微生物学报》 2002年42卷1期 110-113页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 <篇首> 在发酵工业中,酵母菌细胞的絮凝能力是评价菌种优劣的一个重要指标.具有絮凝能力的细胞之间能够相互聚集形成絮凝颗粒并沉淀,从而有利于与发酵液的分离,可大大简化后处理工艺.近年来,国外有关学者对酵母菌絮凝机理及其分子遗传学进行了较广泛的研究...

【关键词】 啤酒酵母； 絮凝基因； 克隆和表达；

【中文期刊】 刘晓铭 廖艳红  等 《中国生物制品学杂志》 2007年20卷7期 534-535,542页 ISTICCSCDCABP

【摘要】 目的 优化富铬啤酒酵母发酵过程中Cr3+浓度及加入方法.方法 在富铬啤酒酵母发酵过程中,分别加入0.05、0.10、0.15、0.20、0.25、0.30和0.40 g/L的Cr3+浓度,并比较一次性加入法与连续加入法的细胞内总铬、生物活性...

【关键词】 富铬啤酒酵母； 发酵； 铬离子；