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【中文期刊】 杨曦澜 董洁怡  等 《现代食品科技》 2024年40卷3期 153-162页

【摘要】 刺梨含有丰富的多糖和维生素C等营养成分以及超氧化物歧化酶(SOD),具有降低慢性疾病风险及发病率的潜力.该研究选用保加利亚乳杆菌德氏乳杆菌DMLD-H1(Lactobacillus delbrueckii DMLD-H1,简称H1)和嗜热链...

【关键词】 刺梨； 发酵乳； 保加利亚乳杆菌；

【中文期刊】 李媛 谢玉东  等 《食品安全导刊》 2024年29期 113-118页

【摘要】 银耳多糖是银耳中重要的天然多功能活性成分,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌则是用于酸奶发酵最常见的益生菌.为了探究银耳多糖对保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌生长的影响,本研究测定添加不同浓度银耳多糖的MRS液体培养基中保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的OD6...

【关键词】 银耳多糖； 保加利亚乳杆菌； 嗜热链球菌；

【中文期刊】 刘芸 刘欣  等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷3期 774-781页

【摘要】 目的 确定以带皮黑豆为主要原料的凝固型乳酸菌发酵黑豆酸豆奶的生产工艺.方法 将带皮黑豆制备成培养液,通过对发酵产物进行感官评价,从干酪乳杆菌FJAT-7928、嗜热链球菌FJAT-7927和植物乳杆菌FJAT-7926的不同组合中筛选出最佳...

【关键词】 黑豆； 酸豆奶； 嗜热链球菌；

【中文期刊】 张璐璐 严兴  等 《微生物学杂志》 2016年36卷6期 29-34页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 为了建立适用于嗜热链球菌菌株资源多样性调查的菌株分型方法，尝试将1型CRISPR位点间区序列分析用于嗜热链球菌的菌株分型，并与常用ERIC-PCR指纹图谱方法进行了比较。结果表明，1型CRISPR位点间区序列分析可以把30株从三个不同样品中...

【关键词】 嗜热链球菌； 1型CRISPR位点； 间区序列分析；

【中文期刊】 巩东辉 李晓峰  等 《中国微生态学杂志》 2007年19卷2期 127-128,131页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 从市售酸奶中分离出2株乳酸菌,经鉴定为嗜热链球菌(St)与保加利亚乳杆菌(Lb),并对其产酸性能及对抗生素敏感性进行了研究.结果 表明:St与Lb1∶1混合发酵效果优于单菌发酵;乳酸菌对4种抗生素类药物敏感性较弱,服用该类药物对人体肠道内乳...

【关键词】 嗜热链球菌； 保加利亚乳杆菌； 抗生素；

【中文期刊】 苏秀荣 王汉忠  等 《微生物学杂志》 2003年23卷5期 15-17页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 测定酸奶菌种保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌及二者混合菌在乳中生长的热谱图曲线,确定了各菌种及混合菌的适宜生长温度范围,计算出了各菌种在不同温度下的生长速率常数.用计算机拟合k-T方程,求出各菌种的最佳生长温度.

【关键词】 微量量热； 嗜热链球菌； 保加利亚乳杆菌；

【中文期刊】 魏华 李雁群  等 《中国微生态学杂志》 2000年12卷5期 259-261页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的对保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的微囊化工艺进行摸索.方法采用喷雾干燥方法.结果以C胶(13.3ml)+B胶(20g)微囊化对乳酸菌的保护效果较好,菌体存活率达34.6%,而C胶(75ml)+A胶(50g)微囊化对乳酸菌的保护效果最佳,菌体...

【关键词】 保加利亚杆菌； 嗜热链球菌； 微囊化；

【中文期刊】 张莉 顾清  等 《川北医学院学报》 2019年34卷4期 325-328页 ISTICCA

【摘要】 目的:探讨美沙拉嗪联合嗜热链球菌及谷氨酰胺治疗溃疡性结肠炎的疗效及对炎性因子和免疫功能的影响.方法:将68例溃疡性结肠炎患者随机均分为联合治疗组与对照组,每组各34例.联合治疗组给予美沙拉嗪、嗜热链球菌及谷氨酰胺治疗;对照组单用美沙拉嗪治疗...

【关键词】 溃疡性结肠炎； 美沙拉嗪； 嗜热链球菌；

【中文期刊】 车皞祺 艾连中  等 《工业微生物》 2019年49卷2期 25-31页 ISTICCA

【摘要】 本研究以酸乳为基质,通过测试酸乳酸化速率曲线、脱水收缩敏感性、持水力、水分迁移、质构及流变特性等参数,研究了嗜热链球菌胞外多糖与市场常规应用多糖对酸乳品质的影响.研究结果表明:嗜热链球菌胞外多糖EPS333在酸乳凝胶过程中较其他几种多糖能明...

【关键词】 嗜热链球菌； 胞外多糖； 酸化速率；

【中文期刊】 张莉 顾清  等 《实用医院临床杂志》 2018年15卷5期 107-109页 ISTIC

【摘要】 目的 探讨参苓白术颗粒联合嗜热链球菌治疗肠道菌群失调相关性腹泻的临床疗效及安全性.方法 选择肠道菌群失调相关性腹泻患者66例,采用随机数字表法分为联合治疗组和对照组各33例,联合治疗组给予参苓白术颗粒和嗜热链球菌治疗,对照组单用参苓白术颗粒...

【关键词】 参苓白术颗粒； 嗜热链球菌； 肠道菌群失调；