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【中文期刊】 凌莉 许秋贝 等 《质量安全与检验检测》 2021年31卷4期 53-56页
【摘要】 为研究嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌德氏亚种准确计数方法,本文采用MRS琼脂和酸化MRS琼脂厌氧培养,MC琼脂有氧培养的方法,分别对含嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌德氏亚种的菌粉和市售发酵乳进行乳酸菌计数.结果显示,对于只含嗜热链球菌的S菌粉,MR...
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- 方法：
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【中文期刊】 姜勇 杨滔 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷17期 5896-5902页
【摘要】 目的 评价国标中使用的MC琼脂与ISO标准中使用的M17琼脂在嗜热链球菌计数中的优劣.方法 按照GB 4789.35-2016,使用MC琼脂与M17琼脂对2种以嗜热链球菌为主要成分的菌粉,以及含有嗜热链球菌的发酵乳,进行了计数比对.结果 使...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 董双涛 霍乃蕊 《食品与发酵科技》 2019年55卷6期 35-38页
【摘要】 研究嗜热链球菌与嗜酸乳杆菌的生物学特性及共生作用.采用稀释涂布法和平板划线法,分离纯化嗜热链球菌,并鉴定和筛选优良发酵菌株.发酵条件为:加糖量7％,球杆菌混合比例1∶4,接种量4％(V/V),发酵温度40℃,效果最好.以嗜酸乳杆菌代替保加利...
- 概要：
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【中文期刊】 董双涛 李宝霞 《食品工程》 2024年3期 34-38页
【摘要】 在鲜乳中加入绿豆芽汁制作一种新的发酵酸乳,并筛选最佳工艺.绿豆经过清洗、发芽、煮熟、打浆、过滤等工序后,按一定的体积比添加到已调配好的灭菌乳中(含9％白砂糖),接种发酵,后熟,制作MRS琼脂培养基,进行乳酸菌计数.在鲜乳中分别添加10％、1...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 方改霞 单林娜 等 《微生物学杂志》 2009年29卷3期 101-104页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 利用4种选择性培养基MRS、MRS-山梨醇、MRS-5.2、Elliker,采用平板涂布法和倾注接种法,在蜡烛缸法(缺氧)、封口膜法(微氧)和供氧条件下对4种市售多菌种酸奶中保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌进行选择性计数方法...
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【中文期刊】 王成涛 籍保平 等 《中国微生态学杂志》 2004年16卷2期 75-76页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:体外实验测定中草药对常见乳酸菌生长及保存活性的影响,为解决微生态制剂的开发及合理服用中草药提供理论依据.方法:采用牛津杯琼脂点扩散交叉拮抗试验和菌落计数的方法,体外实验金银花、鱼腥草、青蒿、板蓝根、黄连五味常用的清热解毒的中草药,对植...
- 概要：
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【中文期刊】 黄勇 张德纯 等 《中国微生态学杂志》 2004年16卷2期 67-68页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:对双歧酸奶定量干燥菌种的实验室研究进行初步探讨.方法:培养收获三种乳酸菌(双歧杆菌、乳杆菌、嗜热链球菌),并采用真空冷冻干燥技术进行处理,从而对干燥效果以及常温保存活性进行评价和分析.结果:三种乳酸菌的干燥菌粉活菌计数均大于1012个...
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【中文期刊】 张莉 顾清 等 《实用医院临床杂志》 2018年15卷5期 107-109页ISTIC
【摘要】 目的 探讨参苓白术颗粒联合嗜热链球菌治疗肠道菌群失调相关性腹泻的临床疗效及安全性.方法 选择肠道菌群失调相关性腹泻患者66例,采用随机数字表法分为联合治疗组和对照组各33例,联合治疗组给予参苓白术颗粒和嗜热链球菌治疗,对照组单用参苓白术颗粒...
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【中文期刊】 石吉勇 吴胜斌 等 《食品科学》 2018年39卷24期 102-107页
【摘要】 采用高光谱技术结合平板菌落法快速表征益生菌酸奶中常见的发酵菌种(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌)和益生菌种(干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌)的光谱差异,并结合不同模式识别方法对混合菌种发酵酸奶中每种益生菌的数量进行同步计数,最后与传统计数法...
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【中文期刊】 贾宏信 龚广予 等 《食品科学》 2014年35卷1期 145-149页
【摘要】 采用选择性培养基和聚合酶链式反应和变性梯度凝胶电泳(polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis,PCR-DGGE)技术,研究益生菌切达干酪成熟过程中(6...
【关键词】 切达干酪；干酪乳杆菌；聚合酶链式反应和变性梯度凝胶电泳；
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