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【中文期刊】 谢炉峰 缪继东 等 《河北中医》 2025年47卷3期 375-381页ISTIC
【摘要】 目的 观察回生口服液对中晚期非小细胞肺癌(NSCLC)气虚血瘀证患者凝血功能和免疫功能的影响.方法 选择2020年3月至2023年3月四川省自贡市第四人民医院肿瘤科86例中晚期NSCLC气虚血瘀证患者为研究对象,按照随机数字表法分为治疗组和...
- 概要：
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【中文期刊】 孙京超 张龙振 等 《航天医学与医学工程》 2025年36卷5期 464-472页MEDLINEISTICCA
【摘要】 目的 航天预包装葱花饼在贮藏过程中易因淀粉回生、脂肪氧化等问题发生品质劣变,影响其食用安全性和感官特性.因此,研究其贮藏期品质变化及货架期预测对保障航天食品质量具有重要意义.方法 本研究在模拟航天器食品贮藏环境的基础上,开展(37±1)℃和...
- 概要：
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【中文期刊】 李洁 周昭 等 《现代食品科技》 2025年41卷6期 198-205页
【摘要】 淀粉的回生作用是导致贮藏期间冷鲜米饭的品质降低的主要原因.为明晰低聚果糖对冷鲜米饭品质的影响,研究了不同质量分数(1%、2%、3%、4%)的低聚果糖处理对大米的吸水率的影响以及蒸煮后米饭的质构、食味值、碘蓝值的影响,进一步采用扫描电镜观察米...
- 概要：
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【中文期刊】 黄菊媛 王棚 等 《现代食品科技》 2025年41卷4期 196-204页
【摘要】 淀粉回生性对稻米食味品质有影响.回生性水稻淀粉的理化特性已有大量报道,但对于不具有回生性的低直链淀粉含量的水稻淀粉理化特性尚缺乏研究.该研究选取了 4个水稻品系,分别是具有回生性的NCIR198,弱回生性的NPDC93112以及2个不具有回...
- 概要：
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【中文期刊】 谢亚敏 陈洁 等 《食品研究与开发》 2025年46卷10期 22-28,93页
【摘要】 利用 4 种多酚(阿魏酸、没食子酸、茶多酚、儿茶素)与板栗淀粉制备板栗淀粉-多酚复合物,探究复合物晶体结构、微观结构、消化性能的变化规律.结果显示,板栗淀粉-多酚复合物凝胶的微观结构呈现疏松多孔的结构,且阿魏酸/儿茶素的微观多孔结构效果更为...
- 概要：
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【中文期刊】 徐子慧 徐子瀚 等 《粮油食品科技》 2025年33卷3期 155-162页
【摘要】 豌豆蛋白因其低成本、低脂肪、无动物性胆固醇及低过敏性等特点,具有广泛的市场前景,但因较差的溶解性限制了其应用.本文采用pH偏移法对豌豆蛋白进行了改性,探究了优化处理后的豌豆蛋白对不同淀粉功能性质的影响.将pH偏移法改性豌豆蛋白加入到不同淀粉...
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【中文期刊】 吴杰 杨欣新 等 《粮油食品科技》 2025年33卷4期 59-66页
【摘要】 以香椿叶提取物(TS-E)为材料,探究其对玉米淀粉(CS)体外消化特性及部分物理性质的影响.结果表明:香椿叶提取物中的总多酚和总黄酮含量分别为(539.24±2.66)mg GAE/g、(184.92±1.12)mg RE/g,其对α-淀粉...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 余倩如 张建 等 《四川中医》 2024年42卷3期 83-88页ISTIC
【摘要】 目的:探讨化癥回生丹及其拆方影响肿瘤免疫微环境的作用机制.方法:将112只C57BL/6小鼠按照体重随机分为化癥回生丹全方组、活血化瘀组、软坚散结组、行气止痛组、补气补血组、模型组、顺铂组及空白组,每组12只.除空白组外,其余小鼠于臀背部构...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 王书军 刘泽松 《粮油食品科技》 2024年32卷2期 21-29页
【摘要】 从凝胶化淀粉短程有序性的角度研究了高水分含量下淀粉在储藏过程中的回生行为.结果表明,在高水分含量下,短时间(1 天)回生并未检测到晶体结构的形成,但是非晶态凝胶化淀粉的短程有序性结构有所增加.延长回生时间至7天,淀粉形成了明显的晶体结构;进...
- 概要：
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【中文期刊】 屈腾飞 涂园 等 《粮油食品科技》 2024年32卷2期 14-20页
【摘要】 板栗淀粉的消化和回生性能制约着板栗食品产业发展,合理选择食品加工方法调控板栗淀粉的消化和回生性能对开发高品质营养健康的板栗食品具有重要意义.本文探究了普鲁兰酶酶解及耦合湿热处理对板栗淀粉的消化率、长期回生和多尺度结构的影响.结果显示,酶解处...
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