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【中文期刊】 陈志 吴其国 等 《安徽中医药大学学报》 2025年44卷5期 99-105页ISTICCA
【摘要】 目的 分析与比较"海螺"望春花花瓣、雌蕊、雄蕊和花萼4个部位挥发性成分的差异.方法 采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分别提取并鉴定"海螺"望春花花瓣、雌蕊、雄蕊和花萼的挥发性成分;通过保留指数定性,并采用面积归一化法计算各成分的相...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 江阳 李九龙 等 《环境化学》 2025年44卷1期 131-139页
【摘要】 建立了全自动在线顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)分析法同时测定生活饮用水中2-氯酚、2,4-二氯酚、2,4,6-三氯酚和五氯酚.通过单因素实验设计考察了萃取纤维、萃取温度、萃取时间、加盐量、加酸量、消毒剂余量...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 袁林 阎睿 等 《中国野生植物资源》 2025年44卷2期 10-18页CSCD
【摘要】 目的:筛选出新鲜佛手与干燥佛手挥发性成分的代谢差异物,全面分析佛手中挥发性成分的种类,并探讨评价佛手质量的新路径.方法:采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)对佛手的挥发性代谢物进行定性和相对含量分析.结果...
【关键词】 佛手；顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术；挥发油；
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【中文期刊】 尹乐斌 李敏娟 等 《食品安全导刊》 2025年3期 71-74页
【摘要】 为探究不同干燥方式对龙牙百合风味的影响,利用固相微萃取及气相色谱-质谱联用技术对真空冷冻干燥以及热风干燥后的龙牙百合的挥发性风味物质进行检测.结果表明,两种干燥方式下,龙牙百合挥发性风味物质主要由酸类、醇类、酯类、烷类、烯烃类、醛类和酮类组...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 闵捷 刘玉茹 等 《食品研究与开发》 2025年46卷7期 149-157页
【摘要】 为探究不同乳饮料的特征风味物质基础及影响因素,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用(headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王琳琳 张佰清 等 《食品研究与开发》 2025年46卷3期 167-173页
【摘要】 该研究以藜麦和藜麦芽为原料,各蒸制 15 min,藜麦 90℃烘烤 20 min后 200℃烘烤 8 min,藜麦芽 90℃烘烤 15 min后 160℃烘烤 3 min;采用顶空固相微萃取(headspace solid phase mi...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 屠大伟 马宏能 等 《食品科学》 2025年46卷3期 187-195页
【摘要】 以川渝地区豆瓣酱为研究对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱、高通量测序等方法,分析豆瓣酱的理化特性、细菌群落结构和挥发性风味物质的组成及含量.结果显示,9 种豆瓣酱的水分质量分数为54.33%～70.46%,食盐质量分数为12.49%～...
【关键词】 豆瓣酱；顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用；挥发性风味物质；
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- 结论：
【中文期刊】 苗君 付美玉 等 《食品研究与开发》 2025年46卷13期 72-78页
【摘要】 该文以大连产刺参为研究对象,利用乳酸菌和甜酒曲对熟制海参进行发酵,分别得到酸香味和醇香味的海参制品,测定其挥发性风味物质的构成,同时,利用十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate polyacrylam...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 侯紫妍 郭俊齐 等 《食品研究与开发》 2025年46卷19期 159-168页
【摘要】 研究舞钢绿茶关键挥发性成分和不同采摘时期鲜叶制作的舞钢绿茶挥发性成分的差异.通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass ...
【关键词】 舞钢绿茶；挥发性成分；顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术；
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【中文期刊】 徐昕蓥 杨傲林 等 《食品科学》 2025年46卷12期 240-248页
【摘要】 本实验以5 种不同市售植物乳为样品,首先用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)联用技术对植物乳样品的香气成分进行测定,分析不同植物乳样品挥发性成分的差异;随后...
【关键词】 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术；定量描述分析；惩罚分析；
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