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关键词=(垆土怀山药)
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【中文期刊】 孟世龙 焦芬 等 《现代食品》 2023年29卷12期 209-212页
【摘要】 怀山药作为河南道地药食两用资源性植物,具有健脾补肺、保肝固肾益精之功效.怀山药富含抗性淀粉,可用于改善食品的品质、口感和加工工艺.本文利用循环压热法制备了沙土及垆土怀山药抗性淀粉,并进行了结构分析和理化性质的比较,旨在为开发含科技附加值的怀...
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【中文期刊】 张庆岭 李培富 等 《实用中医药杂志》 2012年28卷11期 972-973页
【摘要】 测定垆土铁棍山药与沙土铁棍山药中的主要营养成分.结果垆土铁棍山药中水分、灰分、淀粉、氨基酸、黏性多糖分别41.28%、2.05%、19.29%、7.54%、1.69%.沙土铁棍山药中水分、灰分、淀粉、氨基酸、黏性多糖分别56.78%、2.0...
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