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【中文期刊】 程丽芳 沐万孟 等 《微生物学通报》 2008年35卷10期 1626-1632页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 L-阿拉伯糖异构酶(L-AI)能分别催化L-阿拉伯糖和D-半乳糖异构为L-核酮糖和D-塔格糖,它是目前生物法生产新型功能性因子D-塔格糖最为有效的酶.近年来,L-AI的结构已被揭晓,其基因已获得克隆、测序和过量表达,经过蛋白质工程改造的L-...
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- 方法：
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【中文期刊】 程丽芳 沐万孟 等 《中国生物工程杂志》 2008年28卷9期 52-55页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 L-阿拉伯糖异构酶是生物法生产新型功能性因子D-塔格糖最为有效的酶.一种新型耐热L-阿拉伯糖异构酶的编码基因araA,来源于Bacillus stearothermophilis IAM 11001,经NCBI Blastn分析,与GenB...
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【中文期刊】 沐万孟 张涛 等 《中国生物工程杂志》 2007年27卷7期 129-136页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 稀有糖是在自然界中存在但含量极少的一类单糖及衍生物,在膳食、保健、医药等领域中发挥着重要的功能.综述了一种稀有糖的生物转化生产策略--Izumoring方法,即利用D-塔格糖3-差向异构酶、醛糖异构酶和多元醇脱氢酶等进行所有单糖及糖醇之间的...
【关键词】 稀有糖；生物转化；D-塔格糖3-差向异构酶；
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【中文期刊】 陈丽萍 崔艳艳 等 《生物技术》 2013年23卷1期 34-37页ISTICCA
【摘要】 目的:用毕赤酵母表达L-阿拉伯糖异构酶.方法:用PCR法扩增大肠杆菌的L-阿拉伯糖异构酶基因,构建含L-阿拉伯糖异构酶基因的毕赤酵母分泌型表达载体pPIC9K-ai.通过电转法将pPIC9K-ai转化毕赤酵母GS115基因组.先筛选出高G4...
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【中文期刊】 徐铮 李贵祥 等 《生物加工过程》 2013年11卷4期 64-71页ISTICCABP
【摘要】 D-塔格糖具有多种独特的生理特性与功能,近年来已被发达国家开发作为具有高经济附加值的功能性甜味剂进行销售.D-塔格糖的商业化生产长期以来依赖化学催化法,随着20世纪90年代利用L-阿拉伯糖异构酶(简称L-AI酶)催化D-半乳糖制备D-塔格糖...
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【中文期刊】 张留权 王玥 等 《工业微生物》 2012年42卷4期 48-53页ISTICCA
【摘要】 将大肠杆菌K-12中的β-半乳糖苷酶基因lacZ和L-阿拉伯糖异构酶基因araA以串联方式克隆到载体pET-28a(+)上,并转入大肠杆菌BL21( DE3)中进行表达.通过SDS-PAGE分析发现,重组菌株能表达出大量可溶性β-半乳糖苷酶...
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【中文期刊】 梁敏 翟娅菲 等 《食品与药品》 2011年13卷2期 125-128页ISTICCA
【摘要】 D-塔格糖是一种新型低热量甜味剂,用于食品和药品领域,有抗高血糖和益生保健等多种功能.本文综述了其基本性质和功能,抗高血糖的机制,食品和药品应用情况及生产技术开发的进展,重点阐述了塔格糖生产的工具酶--L-阿拉伯糖异构酶的基因克隆与筛选、酶...
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【中文期刊】 梁真 吕红线 等 《中国食品添加剂》 2014年5期 143-147页
【摘要】 研究了新型甜味剂D-塔格糖在搅拌型酸奶中的应用.通过质构分析和喜好排序法,确定了D-塔格糖在搅拌型酸奶中的最佳使用量,同时研究了D-塔格糖在酸奶货架期内的含量变化.实验结果表明,添加3％的D-塔格糖和3％的蔗糖的酸奶比只添加6％蔗糖的酸奶稠...
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【中文期刊】 信成夫 景文利 等 《中国食品添加剂》 2013年2期 76-82页
【摘要】 模拟移动床(Simulated Moving Bed)是近期发展起来的高效分离设备,利用分离介质对不同组分吸附能力的不同来实现分离.介绍了模拟移动床的分离原理,以及分离系统的四个分区,Ⅰ区是提取液解吸的区域,Ⅱ区主要是提取液富集区,Ⅲ区主要...
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【中文期刊】 张娥 张梁 等 《食品科学》 2013年34卷9期 121-126页
【摘要】 目的:利用筛选出的一株能产D-阿拉伯糖异构酶(D-AI)的耐热菌株,将D-半乳糖转化为D-塔格糖.方法:从实验室保藏的菌株中筛选出一个产D-阿拉伯糖异构酶能力较强的苍白芽孢杆菌,将该菌株中的D-阿拉伯糖异构酶基因D-AI克隆到载体pET-2...
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