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【中文期刊】 门燕 朱玥明 等 《生物工程学报》 2012年28卷5期 592-601页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 L-阿拉伯糖异构酶(L-arabinose isomerase,L-AI)是一种可以催化D-半乳糖为D-塔格糖的胞内异构化酶.随着塔格糖在食品工业中越来越广泛的应用,能够将半乳糖转化为塔格糖的食品级微生物以及食品级来源的L-AI受到更大的关...
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【中文期刊】 乔烨 张楠 等 《生物技术通报》 2024年40卷7期 299-306页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 [目的]在以淀粉或糊精为底物合成具有高附加值的单糖的多酶级联反应中,利用糖磷酸酶催化发生不可逆的脱磷反应可以高效拉动整个反应朝产物生成的方向进行.本研究旨在挖掘新的糖磷酸酶并对酶学性质进行鉴定.[方法]通过基因挖掘的手段筛选得到一种来源于嗜...
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