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关键词=(增稠可溶膳食纤维)
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【中文期刊】 袁永凯 徐菲菲 等 《中国食品添加剂》 2022年33卷12期 32-40页
【摘要】 当前,肥胖已成为严重的社会公共卫生问题,肥胖早期以生活方式干预为主.增稠可溶膳食纤维是具有较大的相对分子质量,表现出很高的持水性,且在溶液中以低浓度的条件下即可使体系黏度明显增加的膳食纤维,能够以一种安全有效的方式控制肥胖及其并发症.本文主...
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