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【中文期刊】 王大俊 陶玉贵  等 《安徽工程大学学报》 2025年40卷1期 44-52页

【摘要】 本研究成功制备了负载绿原酸(CGA)修饰的二硫化钼(MoS2)纳米颗粒,并利用这些纳米颗粒开发出一种新型的多功能丝素蛋白(SF)-壳聚糖(CS)复合膜,旨在评估其在物理特性、抗菌活性以及促进烫伤伤口愈合方面的潜力.采用水热法合成MoS2 纳...

【关键词】 丝素蛋白-壳聚糖复合膜； 二硫化钼纳米球； 光热疗法；

【中文期刊】 李雪 严雨欣  等 《中国食品添加剂》 2025年36卷3期 165-172页

【摘要】 以淀粉为基材,壳聚糖和纳米TiO2为增强相,通过溶液共混法将5％的淀粉溶液和1％的壳聚糖溶液,以4∶6(w/w)的比例均匀混合,再加入0.5％纳米TiO2和30％(w％)甘油,分别制得淀粉膜(S)、淀粉/壳聚糖复合膜(SC)、淀粉/TiO2...

【关键词】 淀粉； 壳聚糖； 纳米二氧化钛；

【中文期刊】 刘树萍 苏晓文  等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷1期 296-303页

【摘要】 目的 改善纯壳聚糖可食用膜存在的溶胀度高、抗氧化活性不足等缺陷,使用共混改性的方式提升膜的性能.方法 以壳聚糖为成膜基质,甘油为增塑剂,添加北五味子提取物,采用流延法制备可食用复合膜.研究北五味子提取物的添加量对复合膜的结构特征、物理性能、...

【关键词】 北五味子提取物； 壳聚糖； 复合膜；

【中文期刊】 孟才云 孙妍  等 《食品科学》 2023年44卷16期 135-142页

【摘要】 为改善米糠蛋白(rice bran protein,RBP)膜机械性能、耐水性和阻隔性较差等问题,将RBP经葡萄糖(G)糖基化改性处理后制备葡萄糖糖基化米糠蛋白(glucose-glycosylated rice bran protein,...

【关键词】 米糠蛋白； 壳聚糖； 葡萄糖；

【中文期刊】 张冰心 隋静  等 《食品工业科技》 2023年44卷10期 249-255页

【摘要】 为探究百里香精油成分百里香酚、芳樟醇和石竹烯从壳聚糖膜中的迁移机制,对其构建的壳聚糖复合膜物理性能、抗菌性能、迁移特性和化学结构进行研究.结果表明,百里香精油、百里香酚和石竹烯均提高了壳聚糖膜的阻水性,其中石竹烯的水蒸气透过率比对照下降了1...

【关键词】 壳聚糖复合膜； 百里香精油； 百里香酚；

【中文期刊】 唐森 付美杨  等 《食品研究与开发》 2023年44卷21期 98-105页

【摘要】 该文旨在制备一种新型壳聚糖-连翘精油复合可食膜,以壳聚糖(chitosan,CS)为成膜材料,以不同添加量的连翘精油制备复合可食膜,测定膜的厚度、机械性能、水蒸气透过系数、水溶性、不透明度、吸湿性等指标,并研究其对草莓保鲜的作用.结果表明,...

【关键词】 壳聚糖； 连翘精油； 复合膜；

【中文期刊】 杨林杰 周闯  等 《现代食品科技》 2023年39卷9期 244-251页

【摘要】 该研究以天然高分子材料壳聚糖为基体,分别添加水杨酸(Salicylic Acid,SA)、原儿茶酸(Protocatechuic Acid,PA)、龙胆酸(Gentisic Acid,GTA)、没食子酸(Gallic Acid,GA)四种不...

【关键词】 壳聚糖； 羟基苯甲酸； 复合膜；

【中文期刊】 何惠利 任雪娇  等 《食品研究与开发》 2022年43卷7期 112-118页

【摘要】 以蒲公英黄酮(dandelion flavonoids,DF)和壳聚糖(chitosan,CS)为材料,制备蒲公英黄酮-壳聚糖可食性复合膜(DF-CS),测定添加DF后复合膜物理性能、抗氧化性、抑菌性的变化,并使用DF-CS复合膜包裹冷鲜鸡...

【关键词】 黄酮； 壳聚糖； 复合膜；

【中文期刊】 赵志宇 郭兰  等 《中国实验方剂学杂志》 2012年18卷2期 161-164页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的:制备槲皮素壳聚糖复合药膜(quercetin chitosan composite film QUCS),观察其对口腔溃疡愈合过程的影响并探讨其作用机制.方法:以壳聚糖(chitosan,CS)为成膜材料,加入槲皮素(querceti...

【关键词】 槲皮素； 复合膜； 口腔溃疡；

【中文期刊】 金蓓 冯宗财  等 《食品研究与开发》 2012年33卷2期 12-16页

【摘要】 采用共混法形成壳聚糖(CS)-大豆蛋白(SPI)复合膜,并将荼碱包埋于其中制备茶碱的定位控释载体.结合红外分析和扫描电镜技术研究复合膜的释放特性和表面形态,其结果表明复合膜中大豆蛋白和壳聚糖之间存在交联作用；这种复合膜在胃肠液均呈溶胀状态,...

【关键词】 大豆分离蛋白； 壳聚糖； 复合膜；