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【中文期刊】 刘云宏 董铁有  等 《山东食品科技》 2004年6卷12期 29-31页 ISTICCA

【摘要】 研究了以芦荟、丝瓜为主要原料的新型复合保健饮料的制作工艺,对加工过程的护绿和稳定剂选择等进行了探讨,并运用正交实验研究了产品的调配,最终确立了产品的最优配方和生产工艺,研制出风味独特良好的复合保健饮料.

【关键词】 芦荟； 丝瓜； 复合保健饮料；

【中文期刊】 宋慧  《中国食品添加剂》 2013年5期 63-69页

【摘要】 以红枣和玫瑰为主要原料,通过正交试验对红枣玫瑰复合保健饮料的生产工艺进行了探讨.实验结果表明:红枣的最佳酶解工艺参数为果胶酶添加量为0.20％、酶解温度50℃、酶解时间3h、料液比1:9g/mL,此时可溶性固形物得率为35.33mg/g;玫...

【关键词】 红枣； 玫瑰花； 复合保健饮料；

【中文期刊】 黄佳銮 邓丽映  等 《食品研究与开发》 2013年34卷5期 47-50页

【摘要】 以松针和芹菜为原料,以黄酮类物质为功能因子,研制松针芹菜复合保健饮料.通过单因素试验、正交试验法和感官评定,确定松针芹菜复合饮料的工艺和配方.结果表明饮料的最佳配方:20％松针提取液、20％芹菜提取液、2％蜂蜜、0.1％柠檬酸；澄清剂为0....

【关键词】 松针； 芹菜； 功能因子；

【中文期刊】 刘奇 谢佩  等 《安徽农业科学》 2012年13期 7905-7906页

【摘要】 [目的]以玉米须、陈皮为主要原料,开发研制具有营养保健作用的复合保健饮品.[方法]选用玉米须汁、陈皮汁、白砂糖、柠檬酸作为试验因子,采用L9(34)正交试验的方法进行试验,根据饮品的色泽、香气、滋味和组织状态进行评分,分析得出最佳的原料配比...

【关键词】 玉米须； 陈皮； 复合保健饮料；

【中文期刊】 陈琼 周映红  《食品与发酵科技》 2011年47卷5期 98-102页

【摘要】 以醋、蛋为主要原料,加入枸杞、甘草、菊花等中草药提取液,采用复合酶解工艺,生产具有保健功能的复合饮料.对加工过程的酶解工艺、护色剂、稳定剂、甜味剂选择等进行了探讨.试验确定了酶解蛋白质的最佳条件,确定了葡糖酸内酯为最佳护色剂,添加量0.05...

【关键词】 复合饮料； 加工； 保健；

【中文期刊】 徐明亮 张文华  等 《安徽农业科学》 2010年38卷16期 8641-8642,8652页

【摘要】 [目的]研制脐橙、胡萝卜、芦荟新型复合保健饮料,以提高榕江县丰富优质的脐橙资源的利用率.[方法]以脐橙为主要原料,辅以胡萝卜及芦荟,通过正交试验方法对复合保健饮料的加工工艺进行了初步探讨,并对其中的热处理、风味调配、杀菌等工序进行重点研究....

【关键词】 脐橙； 胡萝卜； 芦荟；

【中文期刊】 何竞旻 方红美  等 《粮油食品科技》 2010年18卷1期 51-54页

【摘要】 以中草药覆盆子为基料,以何首乌、银杏、黄精为营养辅料,通过试验探讨了覆盆子浸提工艺条件以及覆盆子复合保健饮料的制配工艺条件.正交实验表明覆盆子浸提工艺条件为:浸提温度65℃,固液比1:30,加酶量0.7 g/100 mL,浸提时间60 mi...

【关键词】 覆盆子； 浸提； 基料；

【中文期刊】 巫亮 陈建良  等 《现代食品科技》 2009年25卷2期 179-181,210页

【摘要】 以冬凌草、芦荟为主要原料,对复合饮料的生产工艺进行了研究,并对复合饮料的最佳口感、稳定性进行了探索.复合饮料的配方为冬凌汁(固形物5.2%)20%,芦荟汁8%,木糖醇10%,柠檬酸0.2%;在复合饮料中添加0.3%环糊精可以有效降低冬凌草苦...

【关键词】 冬凌草； 芦荟； 复合保健饮料；

【中文期刊】 方元平 朱孟良  等 《北方园艺》 2008年10期 191-193页

【摘要】 以乌梅,绿豆为主要原料,开发研制了具有营养保健作用的复合保健饮品.在试验研究过程中,通过正交实验,筛选出了该复合保健饮料的最佳配方,并对一些影响产品组织状态和风味的加工工艺进行了探讨.

【关键词】 绿豆； 乌梅； 复合保健饮料；

【中文期刊】 廖威 杨春城  等 《食品科学》 2004年25卷6期 207-209页

【摘要】 芦荟中药复合保健饮料以芦荟为原料,以党参和麦冬为辅料,经科学方法配制而成.它含有芦荟素、麦冬及党参多糖等几十种具有调节新陈代谢,增强免疫力,消炎杀菌,降低血脂、血糖、和血压等作用;还有清心除烦、生津止渴的功效.产品符合卫生标准,是一种新型饮...

【关键词】 芦荟； 中药复合保健饮料； 研制；