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【中文期刊】 陈明艳 申利娟 《食品安全导刊》 2025年17期 43-46页
【摘要】 复配食品添加剂具有增强食品感官特性、改善食品质地口感、延长食品保存期限等功能,被广泛应用于现代食品工业.为提高复配食品添加剂的质量安全水平,从安全生产防护、安全生产自查、产品召回管理3个方面提出针对性管理策略,以期为复配食品添加剂的安全生产...
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【中文期刊】 韩磊 韩晓宇 等 《江苏调味副食品》 2024年3期 6-8页
【摘要】 食品添加剂是现代食品工业的重要基础,给人们带来了更好的嗅觉、视觉和味觉享受,同时也给现代食品工业带来了长远的发展.综述食品添加剂的分类、主要功能及存在的问题,展望食品添加剂的发展趋势,为我国食品添加剂的应用提供参考.
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【中文期刊】 何明祥 王良玉 等 《食品安全导刊》 2022年4期 29-31页
【摘要】 消费者对食品色、香、味、形和质构等品质要求越来越高,食品生产加工过程中不可避免地会使用食品添加剂,以满足消费者需求,但是食品添加剂在使用过程中也会产生一定的问题.本文对我国当前食品添加剂使用中存在的问题进行探讨,分析其原因,并提出具体的对策...
- 概要：
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【中文期刊】 罗春连 《中国食品添加剂》 2022年33卷11期 233-239页
【摘要】 复配食品添加剂相比单体食品添加剂具有节约用料、改善品质、降低风险、促进新品研发等优势,在食品工业中应用越发广泛,生产企业数不断增加.由于食品添加剂的违规使用和非食用物质的滥用使其安全性备受关注.为规范复配食品添加剂的生产和使用,提高质量安全...
- 概要：
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【中文期刊】 李爽 《食品安全导刊》 2021年32期 38-40页
【摘要】 为了有效控制复配食品添加剂的质量和安全,本文分析了复配食品添加剂生产过程中HACCP建立的条件及其体系,讨论了监督人员在企业中HACCP实施的作用及HACCP与其他体系的不同,并且最后提出了在复配食品添加剂生产中运行HACCP注意的问题,提...
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【中文期刊】 王勇 马超 等 《中国果菜》 2018年38卷10期 14-16,24页
【摘要】 结合复配食品添加剂的特点,从复配食品添加剂命名、标签标示、配方组成、有害物质分析、致病性微生物控制等方面归纳分析了复配食品添加剂产品在合规性方面应当注意的几点问题,以指导企业进行合规生产.
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【中文期刊】 高喜凤 董瑞 等 《中国食品添加剂》 2016年5期 60-63页
【摘要】 通过采用硝酸-硫酸-盐酸和硝酸-盐酸-氢氟酸-过氧化氢的不同酸体系进行样品的微波消解前处理和电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)进行测定,建立了食品添加剂中二氧化钛的测定方法.硝酸-硫酸-盐酸体系中二氧化钛的最低检出限为0.14mg...
- 概要：
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【中文期刊】 邓新煜 姜鑫 《食品安全导刊》 2013年8期 76-77页
【摘要】 本文系统地阐述了复配食品添加剂的定义、性质、优势及未来发展趋势,分析了我国复配食品添加剂的应用现状及存在的一些问题,以及国外复配食品添加剂的生产使用和管理情况,并提出应对我国发展复配食品添加剂的几点措施.
- 概要：
- 方法：
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【摘要】 7月6日，卫生部在其官方网站上公布了食品安全标准《复配食品添加剂通则》（以下简称《通则》），就复配食品添加剂的使用、安全指标、微生物控制等问题进行了规范。《通则》将从9月5日起正式实施。
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【中文期刊】 雷婷 田袁 等 《食品科学》 2008年29卷11期 696-700页
【摘要】 本文主要介绍了建立在我国食品添加剂发展基础上兴起的功能性食品添加剂的种类、主要功能及复配应用,同时依据国外功能性食品添加剂的发展,分析了我国功能性食品添加剂的发展趋势.
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