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【中文期刊】 王婷婷 陈斌斌  等 《中国健康教育》 2018年34卷8期 753-756页 ISTICPKU

【摘要】 目的 了解高校学生外卖消费行为现况,同时探讨学生在校就餐满意度等因素对外卖消费行为的影响,从而为吸引学生主动在校就餐、降低学生外卖频率提出针对性的意见和建议.方法 采用方便抽样的方法于北京市某高校选取411名在校生作为调查对象进行问卷调查....

【关键词】 高等院校； 网络外卖； 餐饮服务；

【中文期刊】 康鹏伟 赵俊君  等 《实用预防医学》 2019年26卷7期 860-862页 ISTICCA

【摘要】 目的 了解濮阳市外卖食品的致病菌污染情况,为相关网络外卖食品标准的制定、监管提供数据支持. 方法 2017年1-12月在濮阳市县(区)内采用随机抽样的方法,以消费者身份通过现场、电话及网络等方式购买,在餐馆、快餐店、小吃店、街头摊点、网络外...

【关键词】 外卖食品； 致病菌； 监测；

【中文期刊】 国译丹 范璐  等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷22期 7633-7638页

【摘要】 目的 了解云南省外卖食品的微生物污染情况.方法 2018年从云南省8个地州市,以随机采样的方式,在饭店/酒店、快餐店、小吃店、便利店/零售店、网店共采集176件外卖餐饮样品,共计6类食品,按照GB 4789《食品安全国家标准食品微生物学检验...

【关键词】 外卖餐饮； 微生物污染； 调查；

【中文期刊】 李猛  《现代食品》 2019年21期 62-64,76页

【摘要】 随着我国餐饮业的快速发展,餐饮业对我国经济的发展产生了重大的影响,也给人们的生活带来了巨大的优越性和便利性.作为餐饮行业的重要组成部分,外卖行业也在经济的快速发展中愈发增速前进,但是,在其快速融入生活的同时,也不断涌入出许多问题,故本文针对...

【关键词】 餐饮行业； 餐饮外卖； 应用发展；

【中文期刊】 陈福祥 叶万宝  等 《伤害医学（电子版）》 2019年8卷4期 33-40页

【摘要】 目的 调查分析汕头市外卖骑手道路交通伤害发生现状并分析其危险因素,为相关部门采取有效防控措施提供参考依据.方法 采用便利抽样方法,借助电子问卷平台(问卷星),于2019年3至7月对汕头市城区的外卖骑手进行问卷调查.调查内容包括:一般人口学特...

【关键词】 外卖骑手； 道路交通伤害； 影响因素；

【中文期刊】 陆惠  《现代食品》 2019年6期 131-133页

【摘要】 近年来,网络订餐、网络外卖成为高校学生主要的食物来源方式.大学生通过手机、平板电脑等互联网移动终端,利用第三方网络外卖平台进行订餐,不仅在一定程度上改善了大学食堂餐品单一现象,同时也丰富了菜品口味.然而,网络外卖、网络订餐环境下的食品安全堪...

【关键词】 网络外卖； 网络订餐； 高校食品安全；

【中文期刊】 宋宇鸣  《现代食品》 2019年10期 131-133页

【摘要】 近年来,随着移动互联网的飞速发展,外卖食品为高校学生提供了极大的便利,但是各种食品安全问题的频繁曝光,又让人们担心不已.笔者通过总结当前高校外卖食品基本情况,分析当前存在的问题,进而针对问题提出对策,以期能够为高校外卖食品安全问题的监管提供...

【关键词】 高校； 外卖食品； 监管；

【中文期刊】 邱志强 孟博威  等 《现代食品》 2019年5期 187-191页

【摘要】 目前,我国大学粮食浪费现象突出,造成了对自然资源的极大浪费.本文以长春市部分高校大学生为例,深入研究大学生外卖食物浪费和剩余食物处理行为的基本现状和影响因素,并提出了有针对性的政策措施和建议.

【关键词】 大学生； 外卖； 剩余食物；

【中文期刊】 李进进  《食品安全导刊》 2019年13期 68-71页

【摘要】 民以食为天,食品安全问题一直受到社会的广泛关注.外卖作为一种省时、便捷的餐饮新形式受到人们的广泛欢迎,但基于网络环境的特殊性,一些外卖经营者受利益驱使,不顾诚信道德规范和法律法规的约束,制作不洁的外卖餐食,影响外卖餐饮业市场的健康发展.当前...

【关键词】 外卖； 食品安全； 监管；

【中文期刊】 朱皓琛  《现代食品》 2019年4期 124-127页

【摘要】 在互联网时代,外卖由于价格实惠、送餐快、节省时间而受到上班族和学生的青睐,但很多人由于长时间吃外卖而出现肠胃疾病,有人甚至吃完外卖就腹泻,这些都是严重的食品安全问题.基于此,本文分析了互联网外卖市场食品安全问题,并提出了解决措施,希望能够更...

【关键词】 互联网； 外卖市场； 食品安全；