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【中文期刊】 张桢瑄 叶妙珍 等 《食品安全导刊》 2025年19卷24期 127-131,135页
【摘要】 本文聚焦数字经济时代外卖对当代大学生生活方式的影响,以济南市高校学生为调查对象,综合运用聚类分析等方法与工具,重点剖析外卖在健康与经济维度的重构效应.研究结果表明:健康维度,18.4%的高频消费者存在体脂异常与胃肠问题,超半数学生营养认知不...
- 概要：
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【中文期刊】 周勤怡 石自彬 《江苏调味副食品》 2021年1期 1-3页
【摘要】 新型冠状病毒肺炎疫情的发生严重影响了餐饮业的发展,同时改变了餐饮消费者的消费习惯.后疫情时代,传统餐饮业存在竞争力低下、经营模式单一、抗风险能力弱和应变能力差等问题,亟待革新发展模式以适应外部市场和消费环境的变化.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 胡浩 肖霞莹 等 《现代食品》 2021年29卷23期 22-25页
【摘要】 受到社会经济发展、消费观念升级等因素的影响,餐饮市场逐渐兴起了"轻食主义",推动着轻食行业的发展.武汉地区餐饮业发展历程悠久,行业基础深厚,在线上线下相融合的新零售发展背景下,本文通过对武汉地区外卖轻食的发展现状及存在问题的分析,研究O2O...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 苏锦清 段宁贵 《投资与创业》 2021年32卷22期 46-48,78页
【摘要】 电商平台能够打破传统农产品销售市场壁垒,有效降低成本,改善农村经济的发展模式.本文以百色市农产品生产销售情况为出发点,通过阐述农产品超市联动售卖模式的利弊,展开对电商平台下外卖模式融入农村农产品经济新零售体系的设想并提出实施建议,希望能够为...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 费洋 《品牌研究》 2018年5期 47-48页
【摘要】 近年来外卖O2O商业模式发展相当迅速,为人们的生活带来了便捷,也为餐饮企业的发展带来了巨大的机遇.在文中主要就以M、D、E三家外卖平台为例,对比这三家平台的商业模式,以此为基础对外卖的发展前景进行了探讨.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张兰发 《食品安全导刊》 2025年19卷23期 47-49页
【摘要】 随着餐饮外卖行业的迅速发展,配送环节的食品安全风险日益凸显,已成为公众关注和行业治理的重点问题.当前,外卖市场规模持续扩大,配送模式多样,配送效率不断提升,但在配送人员管理、配送设备卫生、食品包装与标识等方面仍存在诸多隐患,可能对消费者健康...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 郑立华 《现代食品》 2024年30卷11期 38-40页
【摘要】 近年来,随着信息技术的快速发展和互联网的普及,人们的生活进入数字化时代.越来越多的消费者通过外卖平台、餐厅点餐软件等数字化渠道进行消费,加之无人餐厅、智能厨房等新兴餐饮业态的涌现,使得传统餐饮面临着严峻的挑战和危机,企业转型的需求迫在眉睫....
- 概要：
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【中文期刊】 王婷婷 陈斌斌 等 《中国健康教育》 2018年34卷8期 753-756页ISTICPKU
【摘要】 目的 了解高校学生外卖消费行为现况,同时探讨学生在校就餐满意度等因素对外卖消费行为的影响,从而为吸引学生主动在校就餐、降低学生外卖频率提出针对性的意见和建议.方法 采用方便抽样的方法于北京市某高校选取411名在校生作为调查对象进行问卷调查....
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 彭春苗 陈丹玲 等 《实用预防医学》 2025年32卷1期 106-108页ISTICCA
【摘要】 目的 对深圳市龙岗区一起因餐饮店误用亚硝酸盐导致食物中毒的调查和分析,探讨预防控制措施,防范类似事件的发生.方法 采用现场流行病学、食品卫生学调查、实验室检验等方法,调查分析食物污染的环节和原因.结果 患者最初临床症状为头晕、冒冷汗、恶心、...
- 概要：
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