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【中文期刊】 王维 王璐瑶 等 《化工学报》 2012年63卷4期 1044-1049页
【摘要】 用有限差分法数值求解一个热、质传递耦合模型,理论研究多孔物料流化床干燥过程.方程离散采用全隐格式的控制容积方法,三对角矩阵法(TDMA)用来求解线性方程组.选用球形的苹果丁作为多孔物料.在典型操作条件下,通过分析温度、饱和度和压力的分布侧形...
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【中文期刊】 王维 陈墨 等 《大连理工大学学报》 2014年1期 6-12页
【摘要】 为提高过程的经济性，提出了液体物料初始非饱和冷冻干燥的技术思想．推导了冷冻干燥质、热耦合传递模型，模型采用了新的吸附-解吸平衡关系，并考虑了吸湿效应．控制方程用有限容积法进行数值求解．待干水溶液中的溶质选用典型的药物赋形剂---甘露醇．结果...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 于凯 王维 等 《化工学报》 2013年64卷9期 3110-3116页
【摘要】 提出了“初始非饱和多孔物料冷冻干燥”的思想,从实验上验证具有一定初始孔隙的非饱和多孔物料对液体物料冷冻于燥过程的强化作用.设计、加工和组装了一套实验室规模的多功能冷冻干燥装置.采用“液氮制作冰激凌法”,将以甘露醇为主要溶质的液体物料制备成具...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王俊 张京平 等 《生物数学学报》 1998年13卷3期 398-401页ISTIC
【摘要】 根据果蔬多孔质特点,建立了热风、远红外和微波干燥果蔬过程中同时考虑温度、水分影响的内部质热传递模型.并进行理论计算和实测比较.热风干燥时温度水分和微波干燥时水分的模拟值与实测值十分接近;微波干燥时的物料温度和远红外干燥时的温度水分模拟值与实...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 张群 《食品与生物技术学报》 2012年31卷4期 448页
【摘要】 变温压差膨化干燥又称气流膨化干燥、爆炸膨化干燥、压差膨化干燥等.变温是指物料膨化温度和真空干燥温度不同,在干燥过程中温度不断变化;压差是指物料在膨化瞬间经历了一个由高压到低压的过程;膨化是利用相变和气体的热压效应原理使被加工物料内部的水分瞬...
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【中文期刊】 陈三强 刘永忠 等 《食品科学》 2004年25卷7期 25-28页
【摘要】 本文阐述了通过压汞测试获得冻干物料孔隙分布特性表面分形维数的方法,以冷冻干燥牛肉和火鸡肉为例计算了表面分形维数.研究表明:采用压汞法能够简便和合理地获得冻干物料的表面分形维数,可采用表面分形维数对冻干物料内部孔隙结构的粗糙和复杂程度特性进行...
- 概要：
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【中文期刊】 史宁 《中国城乡企业卫生》 2002年2期 47-48页
【摘要】 <篇首>在日常生活中，我们都喜欢买那些膨松柔软的面包。这是物料在拌和过程中，混入的空气和物料所含的水分在烘焙时受热所产生的水蒸气，能使制品产生一些海棉状组织。但要达到制品的理想效果，使面团保持有足量的气体，就必须在食品中加入一种食品添加剂——膨...
- 概要：
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【成果】 99022341 天津 O551.3 基础研究 自然科学研究与试验发展
【成果简介】 干燥是涉及国民经济众多部门的重要工艺环节，对产品的产量、质量和能耗有重要影响。干燥过程既包含多孔介质内的流动与传热传质，又常常同化学、生物等其他变化过程紧密相关。该基础上将研究复杂的传递过程及其与其他学科的交叉影响，发展多孔介质的非稳态热湿...
【成果】 0200560333 江苏 TQ113.74 推广转化项目 基础化学原料制造 2000年
【成果简介】 多孔粒状硝铵是一种重要的工业炸药原料，国内外有着广泛的应用市场，需求量不断扩大。由于硝铵具有易吸湿和结块的缺点，严重影响了它的使用性能。解决硝铵的晶变和结块问题是目前国内外研究和生产者的一个重大难题。该校经过技术攻关，在硝铵的防晶变和防吸湿...
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