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【中文期刊】 李小锋 张露 等 《食品工业科技》 2023年44卷3期 95-101页
【摘要】 为研究熟化、模拟消化和酶解对多宝鱼肉水解物抗氧化活性的影响,本研究分别采用碱性蛋白酶和胃蛋白酶-胰蛋白酶水解多宝鱼生肉和熟肉,制备生肉碱性蛋白酶水解物、熟肉碱性蛋白酶水解物、生肉体外模拟消化产物和熟肉模拟消化产物,并评价其水解度、相对分子质...
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【中文期刊】 曹宏卫 《畜牧兽医科技信息》 2022年4期 29-30页
【摘要】 为探讨地衣芽孢杆菌对多宝鱼生长性能的影响,选用地衣芽孢杆菌作为多宝鱼饲料添加剂进行投喂试验.试验选择一批健康度良好、大小接近的多宝鱼幼苗120尾,进行随机分组,分为对照组和试验1组、试验2组、试验3组,每组30尾,对照组饲喂基础日粮,试验1...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 唐森 何剑 等 《食品研究与开发》 2020年41卷7期 99-103页
【摘要】 以多宝鱼为试材,采用质量分数为0.20％的咖啡酸、2％的壳聚糖、0.20％的咖啡酸、1.8％的壳聚糖,2％壳聚糖-咖啡酸衍生物以及无菌水5种不同溶液浸泡处理,通过测定4℃冷藏5 d期间挥发性盐基氮、菌落总数、pH值、持水力以及感官评价等指标...
- 概要：
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【中文期刊】 黎有文 《广西医学》 2007年29卷9期 1407-1409页ISTICCA
【摘要】 <篇首> 一个国家或地区人群的健康状况及疾病水平是衡量其国民经济和文明程度的重要标志,预防保健、疾病防治、环镜生态等公共卫生问题是建设国际大都市所不可忽视的重要组成部分,它不仅直接关系到公众的健康,而且与经济发展密切相关.
- 概要：
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【中文期刊】 陈琳 《贵州畜牧兽医》 2011年35卷6期 29-31页
【摘要】 近年来，由于“瘦肉精”中毒、多宝鱼药物残留超标、“红心”鸭蛋等畜产品安全事件时有发生，畜产品安全问题成为广大民众和社会各界关注的焦点。如何加强畜产品安全控制，消除广大民众对畜产品安全的疑虑，提升畜产品的国际竞争力，成为我国当前迫切需要解决的...
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【成果】 1100410295 广东 S965.399 S961.2 基础研究 海洋渔业 2011年
【成果简介】 该项目试验养殖水面5000平方米，每平方米放养12尾，养殖成活率为98%，平均每尾0.72公斤，总产量42.4吨，总产值339.2万元，减去成本172.3万元，总利润为166.9万元。项目建成后，可推广养殖水面至2万平方米，每年可产出商品鱼...
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