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【中文期刊】 王一侠 陆路 等 《食品安全质量检测学报》 2017年8卷4期 1093-1098页
【摘要】 食物过敏是机体针对摄入的食物产生的一种有害的、具有复发性的特定免疫反应,能够引起食物过敏反应的物质称为食物过敏原,食物中含有的致敏蛋白是引发食物过敏反应的一大来源.大米是世界上公认的最重要的粮食作物之一,全球约有一半以上的人口以大米为主食....
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李海飞 高金燕 等 《食品科学》 2014年35卷23期 308-312页
【摘要】 大米蛋白可引起食物过敏,激发由IgE介导的速发型超敏反应和主要由T细胞介导的迟发型超敏反应.本文介绍大米中可导致食物过敏的主要蛋白:即14～16 kD的α-淀粉酶/胰蛋白酶抑制剂蛋白、磷脂转移蛋白和33kD具有乙二醛酶Ⅰ活性的蛋白.此外,本...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李燕芳 何颖 等 《农业科学与技术：英文版》 2012年13卷2期 304-306页
【摘要】 [目的]预测大米主要过敏原RAG1的二级结构及B细胞表位。[方法]从Expasy蛋白质数据库中获得编码大米过敏原RAG1的氨基酸序列并以此氨基酸序列为基础,通过DNAStarProtean软件,采用Gamier-Robson方案、Chou-...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李燕芳 何颖 等 《安徽农业科学》 2012年6期 3243-3244,3250页
【摘要】 [目的]预测大米主要过敏原RAG1的二级结构及B细胞表位.[方法]从Expasy蛋白质数据库中获得编码大米过敏原RAG1的氨基酸序列并以此氨基酸序列为基础,通过DNAStar Protean软件,采用Gamier-Robson方案、Chou...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李润祥 梁碧华 等 《岭南皮肤性病科杂志》 2009年16卷4期 244-245页
【摘要】 目的:调查大米在广州地区变态反应性皮肤病的发生机率.方法:用大米及尘螨、猫毛等20种常见吸人和食物变应原对1100例变态反应性皮肤病患者进行皮肤点刺试验.结果:大米过敏原阳性115例(10.5%),"+++"以上的患者与l临床显著相符,"+...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐洲 谭书明 等 《食品研究与开发》 2008年29卷9期 157-159页
【摘要】 对大米过敏原进行了简介,阐述了超高压消除大米过敏原的机理,最后论述了超高压消除大米过敏原的影响因素和处理条件.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 黄琼 刘海波 等 《卫生研究》 2011年40卷6期 680-683页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 建立五指山小型猪在体消化稳定性模型,评价转CpTI大米的胃肠消化稳定性.方法 在五指山成年猪体内同时安置胃、肠瘘管,通过经口喂饲途径,以大豆作为阳性对照,测定不同时间点消化液的pH,采用蛋白凝胶电泳法分析测定不同时间点消化产物中的蛋白...
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【中文期刊】 吴闯 王振宜 《家庭用药》 2021年12期 64页
【摘要】 "拉了那么多年的肚子,不吃米饭竟好了"生活事业两得意的吴先生被腹泻困扰多年,光是检查单就积累了厚厚的一摞,调整肠道菌群、调节免疫功能的药物也都尝试过,症状却都没有得到改善,频繁的腹泻严重影响了他的精神状态及日常生活而最近,吴先生的情绪突然明...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈小萍 卓勤 等 《卫生研究》 2004年33卷1期 77-80页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的评价转基因大米和非转基因大米对小鼠免疫功能的异同.方法以转豇豆胰蛋白酶抑制剂(cowpea trypsin inhibitor,CpTI)基因大米和母系非转基因大米喂养BALB/C小鼠30天(均配成AIN-93G的全价营养饲料,并且含有...
- 概要：
- 方法：
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【学位论文】 作者：李燕芳 导师：陶爱林 广州医学院 生物学 生物化学与分子生物学（硕士） 2012年
【摘要】 背景:随着转基因食品大量涌入中国市场,食物潜在的致敏性等安全问题越来越受到人们的关注.建立科学有效的食物过敏原性评价及检测方法成为科学家们研究的热点,而寻找一种低过敏原性的参照标准品是建立过敏原性评价及检测方法的关键问题之一.大米蛋白营养价...
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