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【中文期刊】 李燕芳 何颖 等 《农业科学与技术：英文版》 2012年13卷2期 304-306页
【摘要】 [目的]预测大米主要过敏原RAG1的二级结构及B细胞表位。[方法]从Expasy蛋白质数据库中获得编码大米过敏原RAG1的氨基酸序列并以此氨基酸序列为基础,通过DNAStarProtean软件,采用Gamier-Robson方案、Chou-...
【学位论文】 作者： 李燕芳 导师：陶爱林 广州医学院 生物学 生物化学与分子生物学（硕士） 2012年
【摘要】 背景:随着转基因食品大量涌入中国市场,食物潜在的致敏性等安全问题越来越受到人们的关注.建立科学有效的食物过敏原性评价及检测方法成为科学家们研究的热点,而寻找一种低过敏原性的参照标准品是建立过敏原性评价及检测方法的关键问题之一.大米蛋白营养价...
【中文期刊】 李润祥 梁碧华 等 《岭南皮肤性病科杂志》 2009年16卷4期 244-245页
【摘要】 目的:调查大米在广州地区变态反应性皮肤病的发生机率.方法:用大米及尘螨、猫毛等20种常见吸人和食物变应原对1100例变态反应性皮肤病患者进行皮肤点刺试验.结果:大米过敏原阳性115例(10.5%),"+++"以上的患者与l临床显著相符,"+...
【中文期刊】 徐洲 谭书明 等 《食品研究与开发》 2008年29卷9期 157-159页
【摘要】 对大米过敏原进行了简介,阐述了超高压消除大米过敏原的机理,最后论述了超高压消除大米过敏原的影响因素和处理条件.
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