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【中文期刊】 刘超超 韦继颖 等 《食品研究与开发》 2025年46卷6期 169-175页
【摘要】 大蒜因其特有的辛辣风味以及具有抗菌、抗寄生虫、抗肿瘤、抗氧化和预防心脑血管疾病等药理作用被广泛应用于食品、保健和医药领域.大蒜素是大蒜中主要的生物活性物质,其性质不稳定,可分解为多种带有刺激性气味的硫化物,具有强烈刺激性臭味,并导致食用后残...
- 概要：
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【中文期刊】 张成明 刘绍鹏 等 《山东化工》 2023年52卷9期 69-71页
【摘要】 大蒜是一种重要的药食同源植物,在我国具有悠久的栽培历史.本文对大蒜中的活性物质及其特征、大蒜素等活性物质在杀菌、抗氧化、防治心血管疾病以及抗肿瘤等方面的作用机制和应用进行了综述,以期为大蒜的高附加值利用及大蒜素类药物的开发提供借鉴.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 江丹 陈志元 等 《中国食品添加剂》 2023年34卷9期 251-257页
【摘要】 为优化大蒜活性成分大蒜素和大蒜多糖的提取工艺,并对直肠功能影响进行初步探究.通过单因素实验结果进行正交组合设计,确定溶剂、料液比、温度和时间对提取大蒜活性成分的影响,通过小鼠直肠切片观察大蒜活性成分对小鼠直肠组织形态结构的影响.结果表明:大...
- 概要：
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【中文期刊】 陈蔚燕 穆燕 等 《现代食品科技》 2022年38卷11期 141-147页
【摘要】 该实验制备了负载大蒜素-丁香酚的玉米醇溶蛋白膜,并评价其对圣女果的保鲜效果.研究表明大蒜素-丁香酚混合精油的加入量为1.50％时(体积分数),所制得的玉米醇溶蛋白膜在外观、厚度、透明度等方面表现良好.用此配方对圣女果进行覆膜处理,负载大蒜素...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 刘鹍 卫澜欣 等 《现代畜牧科技》 2022年12期 14-17页
【摘要】 实验动物在使用过程中,动物运输、饲养环境、社会隔离和实验操作等都被视为压力源,这可能会对实验动物福利的五大自由产生负面影响.因此,在实验兔的饲养管理中,异常兔的临床表现,除了异常状态、体征体况的改变即日异常发生率的统计外,还应该包括兔的压力...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吴秀萍 耿荣华 等 《中国抗生素杂志》 2019年44卷9期 1103-1106页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 目的 研究大蒜素与氟康唑体外联合应用对临床分离假丝酵母联合抗菌效应的影响.方法 采用棋盘法设计,微量稀释法测定不同浓度组合的大蒜素及大蒜素和氟康唑联合应用分别对65株假丝酵母的最低抑菌浓度,并计算FIC指数,判定联合抗菌效应;用10％的小牛...
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【中文期刊】 郑世勤 王晓松 等 《医学研究生学报》 2019年32卷2期 143-147页ISTICPKU
【摘要】 目的 胆管癌的转移机制可能与上皮间质化(EMT)有关.文章旨在探讨大蒜素对TGF-β1诱导的人胆管癌细胞上皮间质化的影响及其作用机制,为大蒜素应用于胆管癌的治疗提供理论依据.方法 采用MTT法检测不同浓度大蒜素对人胆管癌RBE细胞的增殖抑制...
- 概要：
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【中文期刊】 党姿婷 潘武 等 《西安交通大学学报（医学版）》 2019年40卷1期 11-16页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 探讨大蒜素(allicin,All)联合番茄红素(lycopene,Lyc)对自发性高血压引起的靶器官损伤及氧化应激的保护作用.方法 10周龄雄性自发性高血压大鼠(SHR)随机分为4组(n=8):SHR组、SHR+All组、SHR+L...
- 概要：
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【中文期刊】 杨忠明 蒋满意 等 《中国组织工程研究》 2019年23卷31期 5030-5035页ISTICPKUCA
【摘要】 背景:近年来,高脂饮食及运动缺乏导致非酒精性脂肪肝发病率逐年上升.耐力运动和大蒜素均可改善血脂代谢,但有关耐力运动联合大蒜素抗高脂饮食大鼠脂肪肝形成作用方面的研究非常少见.目的:探讨中强度耐力运动联合大蒜素抗高脂饮食大鼠脂肪肝形成作用.方法...
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【中文期刊】 杨庆辉 路平 等 《世界中医药》 2018年13卷3期 605-608页ISTICPKUCA
【摘要】 目的:观察大蒜素注射液对于治疗前列腺癌的临临床效果,进一步探讨其对于前列腺癌患者机体免疫功能的影响及其作用机制.方法:选取2016年7月至2017年2月新乡医学院第一附属医院住院治疗的前列腺癌患者92例,随机平均分成对照组和观察组,每组46...
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