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【中文期刊】 向天勇 吴永尧 等 《营养学报》 2004年26卷6期 460-463页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:探讨大豆硒蛋白的生物学功能.方法:用纯昆明种小鼠及移植法建立的S180肿瘤动物模型,以不同剂量的天然大豆硒蛋白喂饲,通过机体抗氧化能力、免疫调节能力、对肿瘤的抑制作用及相关生理生化指标的检测考察大豆硒蛋白的生物学功能.结果:(1)补充...
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【中文期刊】 向天勇 吴永尧 等 《氨基酸和生物资源》 2005年27卷1期 10-12,21页ISTICCA
【摘要】 建立S180小鼠肿瘤动物模型,设计用不同的剂量处理,采用胃饲法补充从高硒土栽培大豆中提取的硒蛋白,研究大豆硒蛋白的抗肿瘤活性.结果表明:在 202.50μg(Se)/kg(体重)剂量范围内,大豆硒蛋白剂量增加可显著加强对S180肉瘤生长的抑...
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【中文期刊】 胡勇 吴小勇 等 《光谱学与光谱分析》 2016年36卷9期 2874-2878页
【摘要】 采用荧光光谱、紫外光谱并结合红外光谱对比研究了大豆硒蛋白和大豆蛋白的结构区别，并用荧光相图法分析了脲诱导下两种蛋白的去折叠过程。考察了温度、pH 值对大豆硒蛋白质构象的影响，同时对其乳化稳定性能进行了测定。结果表明，与大豆分离蛋白相比，大豆...
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【中文期刊】 田俊梅 张丁 等 《大豆科学》 2010年29卷3期 534-536页
【摘要】 以雄性SD大鼠为研究对象,建立低硒动物模型,通过灌胃的形式给低硒大鼠补充大豆硒蛋白和亚硒酸钠,检测各组大鼠血、肝、肾中的硒含量与谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和硫氧还蛋白还原酶(TrxR)活性来比较两者的生物利用效果.结果表明:与低硒对...
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【中文期刊】 董蕾 刘超 等 《中国食物与营养》 2008年7期 23-25页
【摘要】 采用单因素考察结合正交试验对大豆硒蛋白进行了分步多酶复合降解研究,经TCA法测定水解率达99.97%;分子筛层析检测水解产物聚合度<10.
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【中文期刊】 刘红 阳辉 等 《营养学报》 2012年34卷3期 238-241页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 探讨大豆硒蛋白对糖尿病大鼠心肌损伤的保护作用.方法 Wistar大鼠50只,,随机分为正常对照组(NC)、糖尿病对照组(DM)、低剂量Se治疗组(L-Se)、中剂量Se治疗组(M-Se)、高剂量Se治疗组(H-Se).后4组腹腔注射链...
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【中文期刊】 高思薇 张健 等 《食品科学》 2021年42卷3期 165-172页
【摘要】 为提高硒的体内吸收速率,本实验对富硒大豆蛋白和富硒大豆肽在大鼠低硒模型的体内吸收规律进行探究.采用碱溶-酸沉法从富硒大豆中提取富硒大豆蛋白,对其酶解、超滤,制备富硒大豆肽,对所提取富硒大豆蛋白及制备的富硒大豆肽的组成、硒的分布及结合形式进行...
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【中文期刊】 王凤杰 陈显兵 等 《中国应用生理学杂志》 2014年30卷4期 339-342,后插2页MEDLINEISTICCA
【摘要】 目的:探讨富硒大豆多肽改善高脂所致脂肪肝大鼠肝抗氧化功能的影响及机制.方法:将40只Wistar大鼠分成4组(n=10),分别饲喂标准饲料+水(NC)、标准饲料+富硒大豆多肽液(SEN)、高脂饲料+水(HC)、高脂饲料+富硒大豆多肽液(Se...
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【中文期刊】 吴永尧 彭振坤 等 《微量元素与健康研究》 2002年19卷1期 41-42页CA
【摘要】 从高硒地区栽培的大豆中提取可溶性蛋白质，通过分级盐析，分成A、B、C、D、E 5组，用极谱法测定硒，探讨大豆中含硒蛋白的分布，结果表明：硒结合蛋白是大豆利用硒的主要形式，大豆可溶性蛋白中有多种含硒蛋白存在，在本试验分组法中，除了A组外，其余...
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【中文期刊】 莫非 渠巍 等 《中国地方病学杂志》 2010年29卷4期 384-386页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 观察大豆、硒、螺旋藻对氟铝联合中毒大鼠血红蛋白(Hb)的改变.方法 84只SD大鼠,按体质量随机分为对照组、高铝组、高氟组、高氟铝组、高氟铝强化大豆组、高氟铝强化硒组、高氟铝加螺旋藻组,每组12只.对照组、高铝组的饲料含氟量为5.2 ...
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