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【中文期刊】 李蓉 黄雪  《食品安全导刊》 2023年5期 10-15页

【摘要】 《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2022)将于2023年6月30日实施,为了更好地领会标准变化,本文对比新旧两个版本标准,从铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)、铬(Cr)、亚硝酸盐、苯并[a]芘和多氯联苯指...

【关键词】 食品安全国家标准； 污染物； 限量值；

【中文期刊】 苏涛 毛永杨  等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷9期 2801-2807页

【摘要】 微生物源污染是食源性疾病爆发事件中最主要的原因,科学设置食品安全标准体系中微生物指标及其限量对预防微生物源食源性疾病的爆发具有重要的意义.本文根据我国食品安全标准体系,将现行有效的食品标准中微生物检验指标总结归纳为“卫生指标菌”“致病菌”“...

【关键词】 食品安全标准； 微生物指标； 限量值；

【中文期刊】 张爱琛 杨月  等 《生态环境学报》 2019年28卷3期 587-594页

【摘要】 近年来中药材的重金属超标问题已经引起了各界的广泛关注,但世界各国家和地区对于药用植物中重金属的安全限量值缺乏统一规定.黄芩(Scutellaria baicalensis Georgi)是中国临床常用的传统大宗中药材.基于健康风险评价方法推...

【关键词】 黄芩； 重金属； 健康风险评价；

【中文期刊】 谢福泉 黎志银  等 《福建农业学报》 2015年3期 303-306页

【摘要】 选择福建省栽培规模较大的食用菌－茶树菇作为研究对象，在培养料中人为添加一定量的铅、镉、汞、砷等4种有害重金属，研究这4种重金属在茶树菇栽培过程中的富集和迁移规律，结果表明：培养料中重金属含量直接影响茶树菇子实体中重金属含量，并随着培养料中添...

【关键词】 重金属； 茶树菇； 富集；

【中文期刊】 《中国食品》 2012年9期 33-33页

【摘要】 卫生部4月5日发出通知，食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值为30毫克／千克，自即日起实施。之前，中国没有明确针对燕窝中的亚硝酸盐含量制定安全标准。

【关键词】 亚硝酸盐含量； 卫生部； 燕窝；

【中文期刊】 周广涛 黄蒙蒙  等 《中草药》 2023年54卷16期 5225-5232页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 测定人参健脾丸(Renshen Jianpi Pills,RJP)中重金属及有害元素含量,对其进行风险评估并制定限度,为其安全使用提供指导.方法 采用电感耦合等离子体质谱法对收集到的30个厂家共135批RJP中的Pb、Cd、As、Hg...

【关键词】 人参健脾丸； 重金属； 有害元素；

【中文期刊】 马建敏 史晓娟  等 《中国食品卫生杂志》 2017年29卷5期 596-599页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 了解新乡市规模化奶牛养殖场生乳中菌落总数、金黄色葡萄球菌和卢-内酰胺酶的基线数据,为生乳安全性风险评估及国家标准更新提供资料.方法 以新乡市3家规模化奶牛养殖场(A、B、C场)为观测基地,2016年5月-2017年4月每月采集2家生乳...

【关键词】 生乳； 菌落总数； 金黄色葡萄球菌；

【中文期刊】 江玉姬 黎志银  等 《菌物学报》 2014年33卷2期 449-455页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 为了掌握铅、镉、砷、汞4种有害重金属元素在金针菇栽培过程中的富集和迁移,为金针菇产品质量控制提供依据.采用在培养料中添加一定量的铅、镉、汞、砷栽培金针菇,测定其在各栽培阶段培养料、金针菇子实体中的含量.结果表明,在试验的浓度范围内,金针菇子...

【关键词】 重金属； 金针菇； 富集；

【中文期刊】 宋雁  《卫生研究》 2013年42卷5期 885-892页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 由于我国稀土的开采、稀土元素作为微肥及饲料添加剂的普遍使用以及稀土元素在医学上的广泛应用,环境中稀土元素污染日益加剧,容易造成食物链富集,进而进入人体.因此,稀土元素对人类健康近期和远期的潜在效应日益引起公众的广泛关注.本文对稀土元素的毒理...

【关键词】 稀土元素； 安全性； 健康指导值；

【中文期刊】 韦晓群 谢力  等 《中国食品卫生杂志》 2011年23卷4期 369-372页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 食物中致敏原的管理是食品安全的重要内容之一,而食物致敏原限量对消费者、食品监管部门、企业都有着重要的实际意义,但食物致敏原限量却难以被严格、科学地确定.本文综述了欧盟、美国、澳大利亚以及日本等国家和组织食物致敏原限量的确定方法,并提出了我国...

【关键词】 致敏原； 限量； 阈值；