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【中文期刊】 黄张玲 苏文广  等 《广西畜牧兽医》 2024年40卷3期 125-126页

【摘要】 肉羊屠宰和加工环节,是肉羊产业化发展的关键环节,本文对当前广西肉羊屠宰和加工现状展开分析,讨论肉羊屠宰和加工存在的问题,并提出发展建议,旨在为广西肉羊产业化发展提供参考.

【关键词】 肉羊； 屠宰； 加工；

【中文期刊】 赵一丞 高帆  等 《山东畜牧兽医》 2024年45卷8期 60-62页

【摘要】 生猪屠宰检疫是保证肉类品质,防止疫病传播的关键环节.然而,传统的检疫方式往往存在一些问题,如检疫人员相关知识储备不足、操作不规范、检疫流程不规范、检疫数据管理不规范等,这些问题都为区块链技术在生猪屠宰检疫领域的应用提供了充分的应用前景.区块...

【关键词】 区块链技术； 生猪屠宰检疫； 应用前景；

【中文期刊】 王海永 陈明生  《中国动物保健》 2024年26卷11期 191-192页

【摘要】 口蹄疫严重影响畜牧业的健康发展和人身健康,危害公共卫安全,对口蹄疫病毒的检测方法有多种,但使用准确快捷的检测方法鉴别感染活病毒和注射灭活疫苗动物,防止FMD的发生、活畜检疫等方面都是十分必要的,采用非结构蛋白3ABC抗体间接ELESA试验进...

【关键词】 生猪； 宰前； 检测技术；

【中文期刊】 曹兵 蒋辉  等 《中国畜禽种业》 2023年19卷2期 97-99页

【摘要】 肉鸡宰前受到运输、温度等因素影响,容易产生应激反应,影响宰后鸡肉品质.为有效降低应激反应,该研究采用适度静养和喷淋降温方式,通过在不同静养时间、不同喷淋时长处理下测定鸡肉亮度值L*,探究减缓肉鸡应激反应的技术工艺参数.结果表明,当运输时长为...

【关键词】 肉鸡； 宰前静养； 喷淋；

【中文期刊】 刘茜 曹伟  等 《畜牧兽医科技信息》 2023年11期 84-87页

【摘要】 辖区使用生猪体温检测设备及配套系统,实现了生猪宰前检疫体温快速逐头检测,提高了屠宰厂(场)病猪筛查能力.但在设备使用过程中,作者发现了设备功能缺陷、配套设施不完善等问题,并提出改进建议.

【关键词】 生猪； 宰前检疫； 体温检测设备；

【中文期刊】 陈春辉  《湖南畜牧兽医》 2022年4期 10-13页

【摘要】 我国猪肉产品的消费需求向着"量稳质升"方向发展,由于猪肉及其制品的质量安全关乎消费者健康,并影响我国畜产品可持续发展,因此保障猪肉及其产品安全至关重要.基层定点屠宰检疫是猪肉安全上市的关键环节,文章首先对猪瘟、猪丹毒、猪肺疫的宰前检疫、宰后...

【关键词】 生猪屠宰检疫； 宰前检疫； 宰后鉴定；

【中文期刊】 徐娜 石金明  等 《食品安全质量检测学报》 2021年12卷2期 727-732页

【摘要】 受非洲猪瘟与新冠肺炎双重疫情影响,国家出台了"规模养殖、集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市"16字发展方针.随着各地活禽交易市场的关闭,经屠宰场统一屠宰的生鲜鸡,逐渐成为人们消费的主流.风味是影响消费者购买欲的重要因素,宰后成熟是不宜食用肌肉转变...

【关键词】 宰后成熟； 风味前体物质； 鸡肉；

【中文期刊】 马立军  《今日畜牧兽医》 2021年37卷8期 50页

【摘要】 以保障生猪屠宰环节质量安全为根本目标,动物卫生监督机构将屠宰检疫"关口"前移,利用高科技手段抓好产地检疫,屠宰环节检疫与企业检验合并,生猪屠宰企业规范经营、科学检验、提质升级,改生猪屠宰的"两章两证"为"一章一证",突出企业食品安全的主体责...

【关键词】 生猪屠宰； 关口前移； 检验检疫；

【中文期刊】 王飞 高雅蓉  《兽医导刊》 2021年2期 54页

【摘要】 在生猪屠宰环节强化非洲猪瘟的宰前检疫和宰后检疫是阻断非洲猪瘟疫情,保障生猪产品质量安全的重要措施.基于屠宰检疫中非洲猪瘟检疫的介绍,提出了生猪屠宰环节非洲猪瘟的防控措施,以供参阅.

【关键词】 生猪屠宰； 宰前检疫； 宰后检疫；

【中文期刊】 卢玉霞  《中国畜禽种业》 2021年17卷8期 74-75页

【摘要】 生猪屠宰检疫作为动物卫生监督机构工作的重要内容之一,是推动养猪业健康发展和保障消费者猪肉产品食用的有效手段.随着云南省生猪养殖规模化的增多,生猪饲养密度也相应变大,容易出现疫病尤其是爆发大规模传染病.本文根据昆明市生猪屠宰检疫工作实际情况,...

【关键词】 生猪屠宰； 检疫流程； 宰前检疫；