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【中文期刊】 张帅 江海洋 《中国兽医杂志》 2023年59卷9期 98-101页
【摘要】 沙门菌是食源性致病菌,能引起人类和动物的胃肠道疾病等人兽共患病,严重感染可导致死亡.沙门菌对禽源食品的污染十分广泛,因此,食用被沙门菌污染的禽源食品是人类感染沙门菌的主要原因之一.因部分检测方法存在前处理复杂、检测时间长和仪器昂贵等缺点,不...
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【中文期刊】 娄秀伟 王锡礼 等 《贵州畜牧兽医》 2021年45卷6期 4-6页
【摘要】 抗菌药物在家禽养殖生产中长期大量使用可导致病原菌多重耐药性的产生,且抗菌药物在家禽体内残留直接影响家禽产品质量和安全,危及家禽产业健康发展,同时也威胁人类健康,影响生态环境.文章针对安顺市家禽规模养殖场使用抗菌药物的情况,从选购、存贮、使用...
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【中文期刊】 刘徽 《今日畜牧兽医》 2021年37卷5期 92页
【摘要】 肉、蛋、奶等食品都是我们常吃的食物,这些食品都是畜牧业充分发展的结果.但是目前现存一个较为棘手的问题,畜牧业多在农村发展,本文针对这些问题进行探究,并给出解决对策.
- 概要：
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【中文期刊】 黄玉玲 罗萍 等 《中国食品卫生杂志》 2005年17卷5期 442-443页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为了解梅州特产盐焗禽类食品中防腐剂的添加情况,监督和指导生产厂家正确使用食品添加剂,促进梅州市盐焗禽类食品质量的不断提高,采集生产厂家及市场销售的盐焗禽类食品,按GB/T 5009.29─2003<食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法>检测防腐剂...
- 概要：
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【中文期刊】 董忠 陈倩 等 《中国食品卫生杂志》 2004年16卷6期 514-516页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为了了解北京市市售鲜鸡蛋、生鸡肉的沙门菌污染情况,并为建立食物污染及中毒的预警系统提供数据基础,2002年7、8和9月从北京市四个区的集贸市场、超市、商场和街边小商店共采集鲜鸡蛋100件,生鸡肉100件,进行了沙门菌的定性、定量检测及血清分...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 高若男 《兽医导刊》 2020年6期 238页
【摘要】 现如今人民生活水平普遍提高,对食品种类和质量的要求也越来越高,家禽作为重要的食品,需求量不断增加的同时,对家禽养殖质量也有了更高的要求,其养殖环境和健康标准受到关注,特别是在食品安全关注度日益提升的当下,病害和用药都受到极大的限制,针对此情...
- 概要：
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【中文期刊】 洪水娥 杨帆 《国外畜牧学-猪与禽》 2018年38卷9期 43-46页
【摘要】 肠炎沙门氏菌是食品生产链中最常见的沙门氏菌菌株,也是肠炎沙门氏菌中与家禽相关性最大的一种血清型.家禽产品中肠炎沙门氏菌感染的增加使其自20世纪70年代起成为一个食品安全问题.
- 概要：
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【中文期刊】 梁锦泉 《医学信息》 2013年17期 523-523页
【摘要】 为了更好的保证每个人的身体健康，我们需要建立起一个高效安全的食品安全质量检查程序，并从法律法规、检测技术以及追溯体系、质量认证体系的建立等角度，提出保障禽产品质量安全、实现家禽养殖业可持续发展的具体对策
- 概要：
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【中文期刊】 《四川畜牧兽医》 2012年39卷10期 59-59页
【摘要】 有报道显示，2012年上半年俄罗斯家禽进口量增长了38．7％，达27．05万吨，高于去年同期的19．5万吨。相比最初预计的数字，今年俄罗斯禽肉的进口量翻了一番。一些专家表示，‘2013年俄罗斯国内市场恐将出现产能过剩的危机，从而导致价格大跌...
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