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【中文期刊】 肖小年 于苗苗 等 《中国食品学报》 2025年25卷1期 85-92页
【摘要】 为研究富硒前、后海鲜菇菌粉多糖的理化性质、微观形貌、化学键结合方式和免疫活性,以富硒海鲜菇菌粉和海鲜菇菌粉为原料,制备富硒海鲜菇菌粉多糖(Se-HMP)和海鲜菇菌粉多糖(HMP).采用糖醛酸含量测定、刚果红试验、傅里叶红外光谱扫描、电镜扫描...
- 概要：
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【中文期刊】 蒙瑶 何紫妍 等 《食品科学》 2025年46卷10期 147-159页
【摘要】 目的:探究植物有机硒对溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,UC)的改善与缓解作用.方法:以陕西安康天然富硒碎米荠植物为原料,通过碱溶酸沉法和酶解法从富硒碎米荠中分别提取硒蛋白(SePro)与硒多肽(SePP),并基于3 g/...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 朱虎 余炼 等 《现代食品科技》 2025年41卷4期 172-184页
【摘要】 从广西巴马地区的植物及泡菜中分离得到89株乳酸菌,通过细胞密度、生物量及富硒量等指标筛选富硒性能优良的5株菌株,分别为肠膜明串珠菌亚种GXB032、发酵粘液乳杆菌GXB083、乳明串珠菌GXB059、食窦魏斯氏菌GXB053、短乳杆菌GXB...
- 概要：
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【中文期刊】 陶大炜 张颖琦 《中国食品添加剂》 2025年36卷7期 218-225页
【摘要】 硒与人体健康息息相关,富硒酵母是有机硒的一员,有着高生物利用率、高安全性、易扩大生产等优点,因而被广泛应用到食品、医药、饲料等行业.富硒酵母是通过具有富硒性能的酵母菌株经发酵培养基富硒培养后所制得,通常通过生物量、硒含量、有机硒比重等指标考...
- 概要：
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【中文期刊】 陶会 徐婵 等 《食品研究与开发》 2025年46卷7期 9-16页
【摘要】 探究富硒绿茶提取物对肠道菌群失调小鼠的影响,采用头孢曲松钠进行肠道菌群失调模型的建立,检测小鼠肠组织中分泌型免疫球蛋白A(secretory immunoglobulin A,SIgA)、脂多糖(lipopolysaccharide,LPS...
【关键词】 富硒绿茶；肠道菌群；16S rRNA高通量测序；
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- 结论：
【中文期刊】 皮小琴 朱彬 等 《口腔医学研究》 2024年40卷3期 233-235页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:探讨富硒小麦草牙膏减轻牙龈炎症及控制牙菌斑作用的临床效果.方法:本临床试验遵守随机、对照、双盲的设计原则,按纳入和排除标准将年龄 18～65 岁间的 72 例受试者随机分成试验组和对照组,试验组使用富硒小麦草牙膏,对照组使用不含富硒小...
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【中文期刊】 王祖华 李钦 等 《西部中医药》 2024年37卷9期 7-11页ISTIC
【摘要】 目的:观察富硒黄芪多糖对链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)诱导的糖尿病大鼠肾小管上皮细胞转分化的影响.方法:将50只STZ诱导的SPF级雄性糖尿病大鼠随机分为模型组、吡格列酮组和富硒黄芪多糖低、中、高剂量组,每组10只,正常...
【关键词】 糖尿病；肾小管上皮细胞转分化；富硒黄芪多糖；
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【中文期刊】 孙楠 王惠纳 等 《食品科学》 2024年45卷7期 299-309页
【摘要】 富硒食物具有提供营养物质和有机硒的双重作用,在全民缺硒的大环境下,了解硒的来源及其在自然环境和生物系统中的循环相当重要.当前富硒食品的研究主要针对化学合成与生物有机转化,专业性较强,不利于多种类富硒食品进行横向对比.关于硒的循环、多种类富硒...
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【中文期刊】 周大宇 门雨薇 等 《食品研究与开发》 2024年45卷3期 52-58页
【摘要】 为研究植物乳杆菌发酵对富硒、发芽以及富硒发芽等不同处理下糙小米饮料风味特征的影响,采用感官评定以及电子鼻、电子舌和固相微萃取气相色谱-质谱联用技术分别测定植物乳杆菌发酵前后,普通、富硒、发芽以及富硒发芽等不同糙小米饮料的挥发性风味物质的组成...
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【中文期刊】 张艳芳 吕欣然 等 《食品研究与开发》 2024年45卷18期 106-113页
【摘要】 从来源于水产动物肠道的 8 株乳酸菌中筛选富硒活性较好的菌株,并对其抑菌能力、耐胆盐、抗氧化能力及Caco-2 细胞的黏附性进行分析.结果表明:来源于花鲢鱼肠道的菌株ZHL-2 的富硒率高达 85.46％,经分子生物学鉴定为植物乳杆菌(La...
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