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【中文期刊】 薛晨光 冮洁 等 《大连民族大学学报》 2022年24卷5期 389-395页
【摘要】 在栽培基料中添加不同比例的油茶壳作为基质,并结合富硒、富锌栽培香菇,对其营养品质和蛋白质营养价值进行了分析.结果表明,添加适宜比例的油茶壳结合富硒、富锌栽培,可以提高香菇的营养品质.当油茶壳添加比例为60％时,富锌香菇的蛋白质、多糖、灰分含...
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- 方法：
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【中文期刊】 赵美英 蔡文德 等 《中国公共卫生》 2000年16卷10期 901-902页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为证明含富硒香菇多糖(Se-LEN)对大鼠免疫调节及T细胞亚群增殖的提升作用,通过建立免疫缺陷模型,经Se-LEN干预,采用流式细胞术观察T细胞亚群等的变化.结果表明:干预组对淋巴细胞、CD3+、CD4+的增殖有明显的促进作用,脾指数、胸腺...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 邵晨光 王宇萍 等 《中国医药导报》 2008年5卷26期 23-24页ISTICCA
【摘要】 在香菇菌液体发酵的基础上,先对香菇菌种加硒驯化,再进行富硒香菇液体深层发酵的工艺条件实验.研究香菇菌丝体在发酵过程中对有机硒的耐受力和生物转化力.结果表明:经过驯化后的香菇菌在含有60 mg/kg亚硒酸钠(Na2SeO3)的固体培养基上和含...
- 概要：
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【中文期刊】 黄敏文 孟繁谊 等 《广东微量元素科学》 2006年13卷8期 52-54页ISTICCA
【摘要】 以香菇为载体,通过在培养基中加入一定质量浓度的复合硒溶液进行富硒栽培,获得了富硒香菇,并成功提取出香菇硒多糖,应用2,3-二氨基萘荧光分光光度法测定了富硒香菇中的硒含量,方法简单,结果可靠.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙中涛 王汉忠 等 《食品科学》 2003年24卷3期 76-80页
【摘要】 采用香菇深层发酵对无机元素硒进行富集和转化,获得了硒含量 225μ g/ g的香菇菌丝体.富硒香菇菌丝体不但强化了硒营养,将无机硒转化为吸收和利用率较高的有机硒,而且,各种氨基酸含量大幅度提高,强化了营养价值.以富硒香菇菌丝体作基料配制的功...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 潘丽元 赵明 等 《中国地方病学杂志》 2001年20卷4期 307-307页ISTICPKUCA
【摘要】 <篇首> 铅在人体内超过一定水平就会对健康产生危害,尤其是低浓度铅对儿童智力发育和神经行为有着远期危害作用.已引起世界各国学者的广泛关注.我们通过现察富硒得菇中的硒对大鼠体内铅(Pb)、硒(Se)含量的影响,找到了一种较好的抗铅蓄积的方法.
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【中文期刊】 宋文俊 邓海平 等 《粮食与油脂》 2022年35卷5期 147-151页
【摘要】 采用添加了不同比例油茶壳的配方栽培富硒香菇.对样品中蛋白质、硒、氨基酸含量进行了分析和评价.结果表明:样品中分别检测出17种氨基酸,谷氨酸含量最高.富硒香菇子实体的硒含量比CK提高了28.31～40.95倍,且必需氨基酸、非必需氨基酸、总氨...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 郭洁 周晓华 等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷23期 7781-7787页
【摘要】 目的 考察硒营养强化剂添加量与香菇营养品质之间的关系.方法 以'向阳二号'和'9608'品种香菇为研究对象,向栽培基质添加不同浓度硒营养强化剂,考查所得富硒香菇中总硒及铜、锌、铁、锰、钾、钠、钙、镁等元素含量和16种氨基酸、蛋白质、粗多糖、...
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【中文期刊】 刘文玲 冮洁 等 《食品与发酵工业》 2019年45卷2期 101-106页
【摘要】 以香菇(Lentinus edodes)为原料,将亚硒酸钠作为硒源,采用不同硒浓度对香菇进行栽培,考察硒在香菇子实体中的分布规律,并根据氨基酸平衡理论对富硒香菇蛋白质营养价值进行评价.结果表明,随着添加外源硒浓度的增加,香菇子实体的硒浓度有...
- 概要：
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【中文期刊】 杨学华 邓世林 《食品安全质量检测学报》 2017年8卷2期 657-661页
【摘要】 目的 研究不同提取溶剂对富硒香菇中的有机硒含量测定的影响.方法 采用纯水、无水乙醇及盐酸(6 mol/L)3种不同提取溶剂对香菇中无机硒进行提取,通过测定总硒和无机硒,两者差减而得到有机硒含量,探讨不同提取体系对有机硒含量测定的影响.结果 ...
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