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【中文期刊】 陈艳 郑联合  等 《食品安全导刊》 2017年15期 145-147页

【摘要】 本文从海南小作坊食用油生产加工现状出发,分析海南省小作坊食用油生产加工的特点,探讨其在生产过程中存在的主要问题,进而提出小作坊食用油质量控制的建议,以期为海南省小作坊食用油生产加工的质量监管工作提供借鉴.

【关键词】 食用油； 小作坊； 质量控制；

【中文期刊】 丁愈 李太泉  等 《实用预防医学》 2002年9卷5期 515-516页 ISTICCA

【摘要】 目的了解肉制品加工小作坊使用亚硝酸盐的现状. 方法以市区农贸市场出售的由肉制品加工小作坊生产的蒸煮类肉制品和熏烤类肉制品为观察组,以市区大超市出售的大型肉制品加工企业的同类产品为对照组. 结果观察组蒸煮类肉制品亚硝酸盐残留量超标率为31.2...

【关键词】 小作坊； 肉制品； 亚硝酸盐；

【中文期刊】 田洪芸 王爱竹  等 《安徽农业科学》 2016年11期 101-102页

【摘要】 土榨花生油因其“纯天然”和“原生态”的特点,深受消费者的青睐.对110批次市售土榨花生油的黄曲霉毒素进行了监测分析,结果表明,黄曲霉毒素B1不合格率为19.1％,黄曲霉毒素B2、G1、G2也有一定比例的检出.建议相关部门加强对土榨油加工小作...

【关键词】 土榨花生油； 小作坊； 黄曲霉毒素；

【中文期刊】 任贤林  《医药前沿》 2012年02卷4期 381-382页

【摘要】 目的 了解本地区农村小作坊生产白酒卫生质量,为加强农村小作坊生产白酒监督管理提供依据.方法 对2005-2010年本单位监测的白酒卫生质量进行统计分析,评价标准按照G B2757-1981<蒸馏酒及配制酒卫生标准>要求,进行了感官、乙醇浓度...

【关键词】 小作坊； 白酒； 卫生质量；

【中文期刊】 杜东平  《中国食品》 2012年12期 76-78页

【摘要】 本文揭示和分析了《食品安全法》实施三年来，作者通过调研和在实际工作中遇到的食品加工小作坊监管中的一些问题。在国家如此重视食品安全、武汉市委提出“打造食品最安全城市”的今天，笔者深感群众期盼之急、政府监管责任之大，故而对食品加工小作坊监管难点...

【关键词】 食品； 小作坊； 监管；

【中文期刊】 孙荣钊 田光玲  等 《中国动物检疫》 2012年29卷5期 23-25页

【摘要】 近日浙江警方破获了一起制售地沟油的案件。警方在案件中发现了一种“新型”地沟油，即部分小作坊将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单的加工提炼后生产出来的油脂。除餐厨垃圾可以通过简单加工制作成地沟油外，一种由劣质、过期、腐败了的动物皮、...

【关键词】 地沟油； 引发； 加工制作；

【中文期刊】 杨伸 闵国锋  《中国食品》 2012年18期 55-55页

【摘要】 1989年，一个简单的面包作坊诞生于烟台山下。沐浴着改革开放的春风，20多年后的今天，昔日的小作坊已发展成拥有40家连锁店的现代化企业集团。

【关键词】 企业集团； 山东烟台； 董事长；

【中文期刊】 谢启军 吉维  等 《现代食品科技》 2010年26卷2期 192-194,205页

【摘要】 概述了我国各地食品生产加工小作坊的定义,分析了各种定义的存在的主要问题,并初步讨论和提出了定义食品生产加工小作坊的基本思路和方向.

【关键词】 食品生产加工小作坊； 定义；

【中文期刊】 谢启军 吉维  等 《中国食物与营养》 2009年11期 27-29页

【摘要】 本文分析了食品生产加工小作坊在社会发展中的地位和作用,回顾了食品生产加工小作坊社会地位的历史变迁,从市场经济需要、食品安全监管构建以及构建和谐社会等角度分析了它广泛性存在的必然性和客观性,阐述了食品生产加工小作坊在服务人民群众生活、提供就业...

【关键词】 食品生产加工小作坊； 地位； 作用；

【中文期刊】 刘录民  《中国卫生监督杂志》 2008年15卷1期 35-38页

【摘要】 食品加工小作坊是食品安全问题的"重灾区".提高食品质量安全水平的关键环节是提高食品加工小作坊的质量安全水平.作者通过分析食品加工小作坊的监管现状,进一步明确小作坊监管的目标定位、约束条件,应用决策收益矩阵比较可供选择的监管方案,提出了在制度...

【关键词】 食品小作坊； 监管； 方案；