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【中文期刊】 冯华炜 艾海新 等 《食品科学》 2019年40卷19期 307-317页
【摘要】 小浆果是食源性甲型肝炎病毒(hepatitis A virus,HAV)和诺如病毒(norovirus,NoV)感染爆发的重要传播载体,受到全世界的广泛关注.为及时了解小浆果产品的病毒污染情况,需要对不同类型小浆果中的食源性病毒进行准确检测...
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【中文期刊】 古丽江·许库尔汗 《中国野生植物资源》 2007年26卷1期 12-14页CSCD
【摘要】 新疆北疆山区具有非常丰富的小浆果资源,但开发利用尚处初级阶段.对新疆北疆小浆果的分布现状及保护、合理开发利用和人工栽培状况进行了初步探讨,提出了在山区发展小浆果类经济树种的初步建议.
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【中文期刊】 朱磊 刘云婷 等 《食品科学》 2025年46卷14期 238-247页
【摘要】 以我国北方3 种特色小浆果(燕山葡萄、红豆越橘和龙葵)的果皮为实验材料,比较分析它们的酚类总含量和体外抗氧化活性,利用超高效液相色谱-质谱技术分别表征其花色苷的特征.结果表明,红豆越橘的总酚含量最高,燕山葡萄次之,龙葵最低,但龙葵的体外抗氧...
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【中文期刊】 苏云珊 景秋菊 等 《食品安全导刊》 2024年29期 119-121页
【摘要】 针对小浆果在膳食补充品中应用存在的生物活性成分稳定性差、口感风味不佳、产品同质化严重等问题,本文从原料处理、提取工艺、微胶囊包埋、功能性复配等方面提出了优化对策.研究指出,采用速冻预处理、超临界萃取等绿色技术可显著提高花青素等活性成分的得率...
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【中文期刊】 周勤文 孙力军 等 《中国野生植物资源》 2023年42卷2期 94-97,102页CSCD
【摘要】 小浆果中的多酚种类多且含量丰富,多羟基的结构特点使其具有强大的抗氧化能力以及其它重要生物活性功效,是小浆果的营养、色泽、风味的重要贡献成分.本文综述了几种代表性小浆果的多酚类型、结构及其在生物体内活性功效的研究进展,并对后续研究进行了展望,...
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【中文期刊】 谢浩鹏 刘帮迪 等 《保鲜与加工》 2023年23卷7期 8-18页
【摘要】 为了探究钙盐结合糖溶液渗透脱水冻结处理对不同小浆果反复冻融后品质的影响,选用草莓、蓝莓、枸杞和沙棘4种小浆果作为研究对象,设置-18℃普通缓慢冻结为对照组,钙盐结合糖溶液渗透脱水处理和糖溶液渗透脱水理后-18℃冷冻为处理组,定期测定4种小浆...
【关键词】 小浆果；冷冻贮藏；钙盐结合糖溶液渗透脱水冻结；
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【中文期刊】 王娉 田卓 等 《分析化学》 2022年50卷8期 1168-1178页
【摘要】 基于聚乙二醇沉淀富集和改进的预扩增反转录实时定量聚合酶链式反应(RT-qPCR),建立了高灵敏检测小浆果中低剂量感染甲型肝炎病毒(Hepatitis A virus,HAV)的方法.优化了聚乙二醇沉淀富集草莓中HAV的处理时间,探索设置预扩...
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【中文期刊】 刘茜 庞敏 等 《食品安全导刊》 2022年1期 100-102页
【摘要】 天然苯甲酸是植物生长期次级代谢产物,本文采集普通居民日常消费渠道中的蓝莓、杨梅、蔓越莓、树莓等32份小浆果,采用GB 5009.28—2016测定样本中苯甲酸含量.结果显示,17份蔓越莓样品中苯甲酸检出率为100％,苯甲酸均值为0.053 ...
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【中文期刊】 胡姝 于丽 等 《食品安全质量检测学报》 2021年12卷5期 1950-1953页
【摘要】 目的 建立电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS)测定小浆果中6种重金属的分析方法.方法 样品经微波消解,以锗(72Ge)、铟(115In)、铋(209...
【关键词】 微波消解；电感耦合等离子体质谱法；小浆果；
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【中文期刊】 龙霞 《现代食品》 2023年29卷9期 48-50页
【摘要】 蓝莓作为一种具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴小浆果树种,被大规模种植和开发利用.本文针对蓝莓的活性成分及保健功能的研究现状进行概述,以期为蓝莓的进一步开发利用提供参考.
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